کدوی بلوط

کدوی بلوط با رنگ نارنجی و طعم شیرین خود، گزینه جالبی برای رژیم غذایی شما می باشد. این گیاه نه تنها خوشمزه است بلکه مملو از مواد مغذی است. به علاوه، این ممکن است چندین مزیت چشمگیر در سلامتی داشته باشد. در این مقاله به بررسی کدوی تنبل از جمله مواد غذایی، فواید و کاربردهای آشپزی آن می پردازیم. نوعی کدو تنبل زمستانی است. به خانواده کدو حلوایی Cucurbitaceaeor تعلق دارد. شامل کدو حلوایی و کدو تنبل نیز می باشد.

شکل بلوط مانند پوست خز دار است که می تواند از سبز تیره تا سفید متفاوت باشد.

با این حال، رایج ترین گونه ها سبز تیره هستند. اغلب دارای قسمت هایی به رنگ نارنجی روشن در قسمت بالای خود هستند. کدوی بلوط دارای گوشتی شیرین و زرد نارنجی است که دارای مواد مغذیی می باشد. آن ها در بسیاری از کشورهای جهان رشد کرده اند. به ویژه در آمریکای شمالی محبوب هستند. گرچه از نظر گیاه شناسی به عنوان میوه طبقه بندی می شوند. اما یک سبزی نشاسته ای به حساب می آید. حتی می توانند به طور مشابه با سایر سبزیجات پرمصرف، مانند سیب زمینی، کدو حلوایی و سیب زمینی شیرین استفاده شوند. در میان کشاورزان پرورش این نوع کدو بسیار فراگیر است. زیرا آن ها بسیار آسان پرورش می یابند و در صورت نگهداری صحیح و می توان تا یک ماه از آن ها نگهداری شوند. یک منبع غذایی مغذی در مواقعی که سایر سبزیجات تازه کمیاب هستند، را فراهم می کنند.

هم اکنون با مشاوران پزشکت مشاوره آنلاین بگیرید

غذاهای حاوی کدوی بلوط

کدوی بلوط | پزشکت

یک فنجان (205 گرم) پیشنهادی کوکوی بلوط پخته شده:

  • کالری: 115
  • کربوهیدرات: 30 گرم
  • پروتئین: 2 گرم
  • فیبر: 9 گرم
  • ویتامین آ: 18٪ از ارزش روزانه (DV)
  • ویتامین سی: 37٪ از DV
  • تیامین (ویتامین B1): 23٪ DV
  • پیریدوکسین (ویتامین B6): 20٪ DV
  • فولات (ویتامین B9): 10٪ DV
  • آهن: 11٪ DV
  • منیزیم: 22٪ DV
  • پتاسیم: 26٪ DV
  • منگنز: 25٪ DV

کدوی بلوط | پزشکت

مانند سایر کدوها در زمستان، این کدو بسیار مغذی است و منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر را فراهم می کند.

خدمات بالینی و آزمایشی در منزل

اگرچه این کدو کالری کمی دارد، اما دارای مواد مغذی مختلفی است.

این ماده سرشار از ویتامین C، یک ماده مغذی محلول در آب است. با پشتیبانی از عملکرد سلول های ایمنی و محافظت در برابر میکروب های مضر می تواند سلامت سیستم ایمنی را تقویت کند. این منبع همچنین منبع عالی ویتامین های گروه B است که در تولید گلبول های قرمز و سوخت و ساز بدن و همچنین الکترولیت منیزیم و پتاسیم نقش دارند. حتی برای عملکرد عضلات و تنظیم فشار خون بسیار مهم هستند. علاوه بر این، کدوی بلوط سرشار از فیبر است. ماده مغذی که برای هضم ضروری است. نقش مهمی در پیشگیری از بیماری یبوست دارد.

این کدو یک کدو تنبل زمستانی شیرین است که کالری کمی دارد. حاوی مواد مغذی از جمله ویتامین C، پتاسیم و منیزیم است.

مزایای کدوی بلوط برای سلامتی

کدوی بلوط | پزشکت

با توجه به مشخصات تغذیه ای آن،این کدو مزایای چشمگیری برای سلامتی دارد.

کدوی بلوط شامل چه مواد مغذی می باشد کدوی بلوط منبع کربوهیدرات بسیار مغذی است.

سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است که به طرق مختلف سلامتی شما را تقویت می کند.

گوشت، پرتقال نارنجی، کدوی بلوط مملو از ویتامین C، ویتامین های گروه B، پتاسیم، منیزیم، آهن و منگنز است که همگی برای سلامتی بسیار مهم هستند. برخلاف منابع کربن تصفیه شده مانند برنج سفید و ماکارونی سفید، کدوی بلوط منبع خوبی از فیبر است که هضم را کند می کند، به تنظیم سطح قند خون کمک می کند و احساس سیری را تشدید می کند. کدو بلوط مملو از آنتی اکسیدان ها است، آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که بدن را در برابر آسیب سلولی محافظت می کنند. رژیم های غذایی حاوی آنتی اکسیدان ها باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف مزمن مانند بیماری های قلبی و برخی سرطان ها می شوند.

این گیاه به ویژه غنی از رنگدانه های گیاهی به نام کاروتنوئیدها است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی قدرتمندی هستند. در حقیقت، بعد از هویج، کدوی زمستانی مانند انواع کدوی بلوط متراکم ترین منبع کاروتنوئید آلفا کاروتن است. رژیم های غذایی سرشار از کاروتنوئیدهای موجود در کدوی بلوط، از جمله آلفا کاروتن، بتا کاروتن و زاکسانتین، ممکن است در برابر دیابت نوع 2، سرطان ریه، افت روانی و اختلالات مربوط به چشم محافظت کنند. گذشته از کاروتنوئیدها، کدوی بلوط دارای ویتامین C زیادی است. همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی  است.

سلامت گوارشی را ارتقا می بخشد.

کدوی بلوط | پزشکت

کدوی بلوط حاوی فیبر محلول و نامحلول است.

اگرچه آن ها عملکردهای مختلفی در بدن شما دارند. اما هر دو نقش مهمی در سلامت گوارشی دارند.

فیبر نامحلول بخش عمده ای از مدفوع شما را شامل می شود. در حالی که فیبر محلول مدفوع را نرم می کند و از یبوست جلوگیری می کند و از حرکات منظم روده حمایت می کند. هر دو نوع فیبر و همچنین باکتری های موجود در روده شما که به عنوان پروبیوتیک ها زندگی می کنند، به این عمل کمک می کنند.

داشتن یک میکروبیوم سالم روده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر بیماری می شود.

بعلاوه، تحقیقات نشان می دهد رژیم های غذایی سرشار از میوه و سبزیجات پر فیبر مانند کدوی بلوط ممکن است در برابر یبوست، سرطان روده بزرگ و سندرم روده تحریک پذیر محافظت کنند ممکن است در برابر برخی بیماری ها محافظت کند اضافه کردن کدوی بلوط به رژیم غذایی شما یک روش هوشمند برای محافظت از سلامت بدن شما است، زیرا افزایش مصرف سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش دهد. در حالی که تحقیقات در مورد فواید کدوی بلوط به طور خاص فاقد است، شواهد فراوان از خواص رژیم های غذایی سرشار از سبزیجات وجود دارد.

رژیم های غذایی غنی از سبزیجات به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول LDL (بد) کمک می کند. بعلاوه، آن ها ممکن است در برابر آترواسکلروز، پلاک در شریان های شما که خطر حمله قلبی و سکته مغزی شما را افزایش می دهد، محافظت کنند. علاوه بر این، رژیم های غذایی سرشار از محصولاتی مانند کدوی بلوط ممکن است. به جلوگیری از بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر کمک کند. حتی ممکن است طول عمر افراد را افزایش دهد علاوه بر این، افرادی که سبزیجات بیشتری مصرف می کنند نسبت به افرادی که سبزیجات کمتری مصرف می کنند وزن کمتری دارند. اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها، مانند بیماری های قلبی، دیابت و برخی از سرطان ها را افزایش می دهد

اضافه کردن کدوی بلوط به رژیم غذایی شما ممکن است از جهات مختلف سلامتی شما را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن از جمله بیماری های قلبی و عصبی را کاهش دهد.

نحوه اضافه کردن کدوی بلوط به رژیم غذایی خود

کدوی بلوط | پزشکت

علاوه بر ارائه انواع مزایای بالقوه کدوی بلوط برای سلامتی، کدو بسیار خوشمزه و فوق العاده متنوع است.

این گیاه می تواند به عنوان یک منبع کربوهیدرات سالم مورد استفاده قرار گیرد. با سایر سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، کدو حلوایی و کدو تنبل جایگزین شود. به دلیل داشتن طعم دلپذیر و کمی مغذی، کدوی بلوط باعث می شود. علاوه بر غذاهای شیرین و خوش طعم، این ماده غذایی مورد علاقه افراد قرار گیرد. می توان آن را در فر پخته یا کباب کرد و همچنین در مایکروویو سریع آن را پخت. یكی از محبوب ترین روش های تهیه كدوی بلوط، برش در نیمی از آن، ریختن روغن زیتون روی آن و کباب کردن است. سپس نان ها را در فر با حرارت 400 ℉ (200 ℃) می پزید تا كنار هم  میل بفرمایید.

کدوی بلوط را نیز می توانید به قطعات نازک خرد کرده و به مدت 35-45 دقیقه برشته کنید، که پوستش نرم شده و باعث می شود که قابل خوردن شود. خوردن پوست کدوی بلوط می تواند باعث افزایش تراکم مواد مغذی شود، زیرا پوست آن مملو از فیبر و آنتی اکسیدان ها است.

در اینجا چند روش ساده و خوشمزه تر برای ترکیب کدو بلوط در رژیم غذایی شما آمده است:

برای تقویت رنگ، مکعب های بلوط را در سالاد بریزید.

به جای سیب زمینی شیرین یا کدو تنبل مخصوص پخت و پز، نان و کلوچه از کدو حلوایی پوره شده استفاده کنید. کدو حلوایی بلوط را با کوینوا پخته، دانه کدو تنبل، زغال اخته و پنیر بز برای درست کردن یک شام ​​خوشمزه گیاهی ترکیب کنید. برای تهیه سالاد بی نظیر برش های بلوط بو داده شده و کارامل شده را با دانه های انار، آووکادو خرد شده و آرگولا ترکیب کنید. مربای پوره بلوط، بلوط را با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل برای جایگزین خوشمزه سیب زمینی های پوره سنتی تهیه کنید. کدو حلوایی پخته شده بلوط را با شیر نارگیل، پودر پروتئین، وانیل، دارچین، کره بادام  زمینی و تکه های موز یخ زده برای تهیه یک اسموتی استفاده کنید.

روش های زیادی برای مصرف از کدوی بلوط وجود دارد.

سعی کنید از این کدو تنبل زمستانی خوشمزه به جای سبزیجات نشاسته ای استفاده کنید تا تنوع بیشتری به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

کدوی بلوط بسیار متنوع است و می تواند به جای سایر سبزیجات نشاسته ای در هر دستور العمل برای شیرین و خوش طعم کردن غذا استفاده شود.

حرف آخر

کدوی بلوط سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C، پتاسیم و منیزیم است.

کدوی بلوط حاوی بسیاری از ترکیبات مفید گیاهی از جمله آنتی اکسیدان های کاروتنوئید می باشد.

کدوی بلوط ممکن است سلامت بدن را ارتقا بخشد و انسان را در برابر برخی بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت نوع 2 محافظت کند. نکته جالب تر اینکه، این کدو تنبل زمستانی با رنگ روشن، به تنهایی یک عنصر همه کاره است که به غذاها عطر و طعم می بخشد.

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/acorn-squash


دسته بندی ها : تغذیه