شایعترین علائم کمبود مس چیست؟

شایعترین علائم کمبود مس شامل رنگ پریدگی و خستگی بیش از حد است. لیکن بیشتر ما مس را با کاربرد در لوله کشی، الکترونیک و جواهرات می شناسیم.با این حال، درک ارزش غذایی آن نیز مهم است. بیشترین مس مورد نیاز بدن خود را از غذایی که می خوریم، دریافت می کنیم. مس یک ماده معدنی کمیاب است، یعنی در مقدار بسیار کمی بدن به آن نیاز دارد. نقش اصلی آن کمک به تشکیل هموگلوبین و کلاژن در بدن است.

بیشتر نیازهای ما به مس از طریق منابع غذایی تأمین می شود، بنابراین توصیه می کنیم که یک رژیم غذایی کاملاً متشکل از غذاهای دریایی، غلات سبوس دار، مغزها و سبزیجات برگ دار مصرف کنید تا روزانه بدن شما تامین شود.

چرا بدن نیاز به مس دارد؟

مس یکی از مواد معدنی است که بدن نمی تواند آن را به تنهایی تولید کند؛ بنابراین، برای تأمین نیاز بدن، شما باید کاملاً به منابع غذایی وابسته باشید. اگرچه بدن از مس به مقدار کم استفاده می کند، اما با این وجود، تامین آن برای بدن بسیار مهم است زیرا بدن قادر به ذخیره آن به مقدار کافی نیست. اگر غذاهای غنی از مس را به اندازه کافی مصرف نکنید، بدن دچار کمبود مس خواهد شد.

مس در موارد زیر نقش حیاتی و ضروری دارد:

  • تولید آدنوزین تری فسفات (ATP) که انرژی بدن را تامین می کند.
  • سنتز سلول های قرمز خون (RBC)
  • تشکیل بافت همبند
  • حفظ عملکرد ایمنی مناسب
  • تجزیه کلسترول
  • اطمینان از عملکرد مطلوب مغز و سیستم عصبی
  • تنظیم و متابولیزه آهن در بدن
  • کمک به آنزیم تیروزیناز در تولید رنگدانه پوستی به نام ملانین

کمبود مس در بدن می تواند سلامتی را به شدت تحت تأثیر قرار دهد و استخوان ها و مفاصل را کاملاً ضعیف و دردناک کند و همچنین منجر به کم خونی می شود.

علاوه بر این، کمبود مس اغلب پیش درآمد سایر کمبودهای تغذیه ای مانند کمبود آهن و ویتامین B 12 است. کودکان مبتلا به سوء تغذیه می توانند به همراه چندین کمبود دیگر دچار کمبود مس شوند. مسمومیت با مس معمولاً نگران کننده است و از مصرف زیاد مکمل ها و آب آلوده یا یک اختلال نادر به نام بیماری ویلسون ناشی می شود.

بدن به چه مقدار مس نیاز دارد؟

شایعترین علائم کمبود مس چیست؟ | پزشکت

میزان مصرف توصیه شده روزانه (DRI) مس با توجه به سن، جنسیت و سایر عوامل مانند بارداری متفاوت است. زنان باردار برای تأمین نیازهای رشد جنین در رحم، به مقدار بیشتری مس نیاز دارند.

به همین ترتیب، به محض زایمان، مادران تازه متولد شده مجبور می شوند که نیازهای نوزاد تازه متولد شده را از طریق شیر مادر تأمین کنند و بنابراین مجبورند مقادیر مس بیشتری را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنند.

میزان مس مورد نیاز برای بدن، به صورت زیر است:

نوزادان
  • بین 0 تا 6 ماه: 200 میکروگرم (میکروگرم) در روز
  • بین 7 تا 12 ماه: 220 میکروگرم در روز
کودکان
  • بین 1 تا 3 سال: روزانه 340 میکروگرم
  • بین 4 تا 8 سال: روزانه 440 میکروگرم
  • بین 9 تا 13 سال: 700 میکروگرم در روز
نوجوانان و بزرگسالان
  • برای مردان و زنان با سن بین 14 تا 18 سال: 890 میکروگرم در روز
  • برای مردان و زنان 19 ساله و بالاتر: 900 میکروگرم در روز
  • برای زنان در دوران بارداری: 1000 میکروگرم در روز
  • برای زنان در دوران شیردهی: روزانه 1300 میکروگرم

پزشک برای تعیین دوز مناسب مس برای نیازهای بهداشتی فردی از بهترین تجهیزات برخوردار است. بهتر است با پزشک خود در مورد مقدار میزان مس و مواد مغذی بدن با توجه به وضعیت سلامتی خودتان مشورت کنید.

علائم کمبود مس چیست؟

در درجه اول، نقش بیولوژیکی مس کمک به تولید گلبول های قرمز سالم است که اکسیژن را به هر بافتی در سراسر بدن منتقل می کند؛ بنابراین کمبود مس می تواند منجر به کم خونی شود.

چنین اشکالاتی در سطح سلولی می تواند حرکت داخلی اکسیژن را از طریق جریان خون به شدت مختل کند و باعث بروز برخی از بیماری ها شود.

شایعترین علائم کمبود مس در بدن، عبارتند از:

  • رنگ پریدگی پوست
  • احساس خستگی مداوم یا کاهش سطح انرژی بدون فشار یا فعالیت زیاد
  • دمای پایین بدن
  • کم خونی
  • درد عضله
  • استخوان های ضعیف یا شکننده
  • لاغر شدن بدون هیچ دلیل مشخصی
  • مفاصل دردناک
  • التهاب پوست
  • طاسی یا کم پشتی موها
  • سیستم ایمنی ضعیف شده

چه افرادی در معرض کمبود مس قرار دارند؟

شایعترین علائم کمبود مس چیست؟ | پزشکت

کمبود مس می تواند اکتسابی یا ارثی باشد. علت اول معمولاً به دلیل ترکیبی از عواملی مانند رژیم غذایی، کمبود مواد مغذی و بیماری گوارشی به دلیل بیماری های قبلی مانند بیماری سلیاک یا جراحی های گذشته است که بر دستگاه گوارش تأثیر می گذارد. کمبود مس ارثی، معروف به بیماری منکز، از طریق خانواده از طریق ژنتیک منتقل می شود.

یکی دیگر از عوامل خطر کم گزارش شده، مصرف زیاد روی است که می تواند باعث کمبود مس نیز شود. از آنجا که هر دو این مواد معدنی برای جذب با یکدیگر رقابت می کنند، مصرف دوزهای بالاتر روی به طور ناخواسته منجر به جذب کمتر مس توسط بدن می شود.

نوزادانی که فقط از شیر گاو تغذیه می شوند بدون اینکه با غذاهای دیگر یا شیر خشک تغذیه شوند، اغلب دچار کمبود مس شده اند، زیرا شیر گاو فاقد محتوای مس لازم است. بر همین اساس شیر گاو از نظر تعداد زیادی تغذیه به عنوان یک غذای مناسب برای نوزادان زیر 1 سال کافی نیست، شیر مادر به عنوان منبع ایده آل تغذیه برای نوزادان توصیه می شود.

کدام غذا ها حاوی مس هستند؟

شایعترین علائم کمبود مس چیست؟ | پزشکت

برای تامین مس مورد نیاز بدن خود می توانید مواد های غذایی زیر را مصرف کنید:

گوشت

گوشت ها مملو از مواد مغذی از جمله ریبوفلاوین (B 2)، فولات (B 9)، ویتامین B 12، ویتامین A، آهن، پروتئین ها، کولین و مس هستند. گوشت می تواند در پیشگیری از کم خونی، سالم نگه داشتن سلول های عصبی و تقویت سیستم ایمنی بدن، عضلات و استخوان ها موثر باشند زیرا سرشار از بسیاری از مواد مغذی هستند.

حدود 100 گرم جگر گاو می تواند 9800 میکروگرم مس – 488 درصد ارزش روز (DV) مس را برای شما فراهم کند. مصرف 100 گرم گوشت گوشت گاو می تواند حدود 800 میکروگرم مس برای شما فراهم کند. جدا از جگر گوشت گاو، گوشت هایی مانند مرغ و بوقلمون را بخورید که حاوی مس هستند. گوشت دنده، جگر و گوشت های بدون چربی مانند برش های متقاطع ساق گوشت گاو و استیک حاوی مقداری مس هستند.

توجه: زنان باردار باید از مصرف غذاهای سرشار از ویتامین A مانند جگر خودداری کنند. مقدار زیاد ویتامین A می تواند اثرات مضر بر روی نوزاد تازه متولد شده داشته باشد.

غذاهای دریایی

غذاهای دریایی تنوع غذایی زیادی دارد و می توان آنها را به طرق مختلفی تهیه کرد. غذاهای دریایی گزینه عالی برای غنی سازی مصرف مس است. غذاهای دریایی همچنین حاوی روی و ویتامین B 12 هستند. صدف یکی از بهترین منابع مس در بین گزینه های غذاهای دریایی محسوب می شود. ماهی تن، صدف، ماهی ساردین، ماهی آزاد، ماهی مرکب و خرچنگ دریایی همه گزینه های غذاهای دریایی برای تامین مس در بدن هستند.

میوه و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات بسیاری از مواد مغذی مفید از جمله مس را تأمین می کنند. گیاهخواران و گیاهخواران برای اطمینان از دریافت کافی مس، باید از منابع گیاهی مختلف مس استفاده کنند.

آجیل

خوردن یک مشت آجیل، یعنی بادام زمینی، پسته، گردو و آجیل بادام هندی، به عنوان میان وعده می تواند برای شما سلامتی بدن مفید باشد. آجیل ها علاوه بر مس، اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را برای بدن شما تامین می کنند.

برای تامین مس مورد نیاز بدن خود از آجیل ها می توانید مقادیر زیر را در نظر بگیرید:

  • حدود 100 گرم آجیل بادام هندی 2195 میکروگرم مس
  • 100 گرم بادام 1031 میکروگرم مس
  • 100 گرم گردو حدود 1586 میکروگرم مس
دانه ها

شایعترین علائم کمبود مس چیست؟ | پزشکت

دانه ها و مغز دانه ها از نظر مواد معدنی به وفور یافت می شوند. بذرهای کدو تنبل، چیا، کنجد، هندوانه و کدو و همچنین هسته دانه های آفتابگردان را می توان برای حفظ سلامت سطح روی و مس در بدن مصرف کرد.

در میان همه دانه ها، دانه های آفتابگردان با 100 گرم حاوی 1800 میکروگرم [15] مس غنی ترین منبع مس هستند. دانه کدو حاوی 1343 میکروگرم در یک وعده 100 گرم است. این دانه ها را به سوپ، سالاد، غلات یا کلوچه های خود اضافه کنید.

همچنین می توانید برای جلوگیری از مصرف بیش از حد نان، یک مقدار دانه تفت داده شده را به عنوان میان وعده تهیه کنید.

  1. دانه ها را در چند قطره روغن زیتون سالم بریزید.
  2. آنها را با طعم و مزه یا گیاهانی مانند فلفل کاین، برگ کاری و پونه کوهی مزه دار کنید.
  3. دانه ها را در حدود 300 درجه فارنهایت برای حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که دانه ها کمی قهوه ای شوند تفت دهید.
شکلات تیره

با خوردن شکلات تیره می توانید میزان مصرف مس بدن خود را تامین کنید. شکلات از درخت کاکائو تهیه می شود که حاوی مس است. شکلات های تلخ حاوی مقادیر بیشتری کاکائو هستند که باعث تامین مس مورد نیاز بدن می شوند. مصرف 100 گرم شکلات تلخ حاوی 70 تا 85 درصد کاکائو می تواند 1800 میکروگرم مس را برای بدن تامین کند. از خوردن یک شکلات کامل در روز خودداری کنید و به مقادیر متوسط پایبند باشید. توجه داشته باشید که شیر و شکلات سفید حداقل دانه های کاکائو را دارند؛ بنابراین، این شکلات ها منبع مس نیستند.

لوبیا

خانواده لوبیا و حبوبات پر از مواد مغذی از جمله روی و مس هستند. لوبیا آدزوکی و سیاه حاوی بیشترین غلظت مس و روی است. از لوبیای Adzuki در غذاهای آسیایی در غذاهای اصلی و دسرها استفاده می شود. یک وعده 100 گرم از این دانه های قهوه ای مایل به قرمز می تواند بیش از 1100 میکروگرم مس و بیش از 5.04 میلی گرم روی را تأمین کند.

یک فنجان لوبیای سیاه می تواند 841 میکروگرم مس و حدود 3.6 میلی گرم روی تأمین کند. لوبیا را به عنوان یک غذای فرعی همراه با برنج و نان خود بخورید یا آنها را به سالاد و سوپ های خود اضافه کنید.

توجه: برای افزایش جذب مواد مغذی لوبیا، آنها را یک شب خیس نگه دارید. قبل از پخت آب را با یک آب تازه جایگزین کنید.

تخم مرغ

تخم مرغ حاوی مقدار مشخصی از مس مورد نیاز بدن است. به عنوان مثال، 100 گرم تخم مرغ تازه حاوی 72 میکروگرم مس است. جدا از مس، تخم مرغ ها دارای مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین B، ویتامین D، چربی های سالم، ویتامین A و سایر مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن هستند. اگر در معرض خطر قلبی عروقی هستید یا سابقه بیماری قلبی دارید از مصرف بیش از حد تخم مرغ خودداری کنید.

عوارض مصرف بیش از حد مس چیست؟

شایعترین علائم کمبود مس چیست؟ | پزشکت

به افرادی که از برخی بیمار یها مانند سرطان و آرتریت روماتوئید رنج می برند، توصیه می کنیم در مورد مصرف مس احتیاط بیشتری داشته باشند. مس بیش از حد در بدن در اثر مکمل ها می تواند منجر به مسمومیت مس، استفراغ، فشار خون پایین و کما شود. مکمل های مس همچنین می توانند با داروهای زیر تداخل نامطلوبی داشته و وضعیت هموستاز را مختل کنند:

  • مکمل های روی
  • قرص های ضد بارداری و هورمون درمانی
  • ضد التهاب های غیر استروئیدی استاندارد (NSAIDS) مانند آسپرین و ایبوپروفن
  • پنی سیلامین
  • سایمتیدین یا Tagamet
  • آلوپورینول

اگر از این مکمل ها یا داروها استفاده می کنید، قبل از مصرف مکمل هایی که حاوی مقادیر زیادی مس هستند، با پزشک خود مشورت کنید.

منابع:

https://www.top10homeremedies.com/news-facts/foods-copper-deficiency.html

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0946672X16300207

چرا پزشکت ؟ چرا مشاوره آنلاین ؟

اپلیکیشن پزشکت با ارائه مشاوره آنلاین (تصویری، صوتی و نوشتاری) در هر مکان و در هر لحظه از شبانه روز این امکان را به شما می دهد تا با پزشکان و مشاورین معتبر و برتر ارتباط مستقیم برقرار نموده و در هر زمینه ای از حوزه های پزشکی و سلامت مشاوره دریافت کنید. پزشکت با ارائه بسته های آموزشی، دانش کلی جامعه (بیماران، دانشجویان پزشکی و ...) را در زمینه: پزشکی، آشنایی با بیماری ها و راه های درمان آن و سبک زندگی سالم را ارتقا می بخشد. شبکه اجتماعی پزشکت مرجعی رایگان بوده که به پزشکان و مشاورین و تمامی کاربران این امکان را می دهد اطلاعات روز پزشکی و سلامت را در قالب پست های ویدیویی و متن به اشتراک بگذارند و تعامل مستقیم با یکدیگر برقرار نمایند. مزیت دریافت مشاوره آنلاین از پزشکت عبارت است از: صرفه جویی در زمان و هزینه، برطرف شدن نگرانی های بیمار در لحظه و امکان مطرح نمودن مسائلی که بیمار به صورت حضوری بنا به دلایلی نمی تواند مطرح کند. برای دانلود اپلیکیشن پزشکت به استورهای معتبر مراجعه نمایید و جهت اطلاعات بیشتر به قسمت دریافت پزشکت در صفحه نخست سایت مراجعه نمایید.