بررسی ها نشان می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد که رعایت رژیم غذایی برای یک گروه خونی خاص ممکن است فوایدی زیادی برای سلامتی افراد داشته باشد. این رژیم غذایی که بر اساس گروه خونی افراد تنظیم شده‌اند، توسط بسیاری از پزشکان مورد تایید قرار گرفته اند. اما هیچ شواهد و مدارکی فواید آنها را تایید نمی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند.
حامیان رژیم های غذایی گروه خونی معتقدند این رژیم به افراد کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند تا با رعایت رژیم غذایی خاص، از بروز برخی بیماری ها در افراد با گروه خون خاص پیشگیری شود. قطعاً تحقیقات بیشتری برای اثبات این ادعا مورد نیاز است. اما ما سعی کرده ایم در این مقاله از پزشکت در مورد اهمیت گروه خونی بدن و فواید احتمالی غذا خوردن برای گروه خونی A، B، AB یا O اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم.
رژیم غذایی گروه خونی A مثبت و A منفی
رژیم های طبیعی و گیاهخواری ممکن است برای افراد دارای گروه خونی A مناسب تر باشند. افراد با گروه خونی A سطح اسید معده کمتری نسبت به سایر گروه‌های خونی دارند، بنابراین رژیم غذایی مبتنی بر گوشت ممکن است برای آنها به راحتی قابل هضم نباشد.
تحقیقات نشان داده است که گروه‌های خونی خاصی ممکن است در خطر ابتلا به بیماری‌های خاص باشند. افراد دارای گروه خونی A نیز تمایل طبیعی بیشتری برای ابتلا به بیماری های مانند سرطان و دیابت دارند.
گروه خونی A چیست؟
خون دارای مجموعه ای از سلول ها است که برای عملکرد صحیح بدن مورد نیاز است. اینها شامل پلاسما، گلبول های قرمز و سفید و پلاکت ها می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود. آنتی ژن ها همچنین در خون وجود دارند و مسئول تحریک پاسخ سیستم ایمنی برای مقابله با حملات مواد خارجی مانند باکتری ها و ویروس ها هستند.
از هر سه نفر در ایالات متحده، یک نفر دارای گروه خونی مثبت است، که آن را دومین گروه خونی رایج در این کشور می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند. گروه خون منفی نادرتر است و فقط می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانند تزریق خون A منفی و O منفی دریافت کنند.
گروه خونی و رژیم غذایی
به نظر می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌رسد گروه‌های خونی مختلف واکنش‌های متفاوتی به رژیم های غذاهای خاص دارند. رژیم غذایی گروه خونی A به گونه ای طراحی شده است که بیشترین فواید را برای افراد این گروه ارائه دهد.
وقتی خون با اجزای غذایی خاصی تماس پیدا می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند، یک واکنش شیمیایی به ویژه با پروتئین هایی به نام لکتین رخ می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد. لکتین ها، پروتئین هایی که در غذا یافت میشوند، تأثیر مستقیمی بر خون و دستگاه گوارش دارند.
این پروتئین‌ها به سلول‌های بدن متصل و باعث میشوند که آنها به هم بچسبند و به طور بالقوه باعث اختلالات هورمونی شوند. این اختلال تأثیری مشابه با یک ماده خارجی بر بدن دارد.
غذاهای توصیه شده برای افراد با گروه خونی A
برای حفظ سلامتی بهینه به افراد این گروه خونی توصیه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود از مصرف غذاهای زیر بهره مند شوند:
پروتئین های حیوانی
برخی ها معتقدند اگرچه افراد دارای گروه خونی A بهتر است رژیم غذایی گیاهخواری داشته باشند، اما افراد با این رژیم غذایی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانند محصولات گوشتی مانند گوشت مرغ و بوقلمون را هم مصرف کنند. با توجه به رژیم غذایی، افراد دارای گروه خونی A می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانند انواع غذاهای دریایی را با مفیدترین موارد مصرف کنند، از جمله:
- کپور
- کد
- هامور
- ماهی خال مخالی
- قزل آلای رنگین کمان
- ماهی سالمون
- ساردین
- قزل آلای دریایی
- سوف نقره ای یا زرد
- ماهی سفید
مواد غذایی غیرمجاز برای افراد با گروه خونی A
در کنار محصولاتی که برای افراد با این گروه خونی توصیه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود، به نظر می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌رسد برخی از غذا ها هم برای آنها تا حدودی منع مصرف دارند و بهتر است افراد با این گروه خونی در خوردن موارد زیر تا حدودی احتیاط کنند:
لبنیات
ظاهراً هضم لبنیات برای افراد این گروه خونی دشوار است، اما انواع خاصی از لبنیات ممکن است برای این افراد تا حدودی مشکلی ایجاد نکند، از جمله:
- ماست
- کفیر
- شیر بز
- پنیرها از جمله موزارلا، فتا، پنیر بز، ریکوتا و رشته
آجیل و چربی
آجیل منبع عالی پروتئین و چربی های مفید است. افرادی که از رژیم غذایی گروه A خون پیروی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند، معمولاً می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانند اکثر آجیل ها را مصرف کنند. مفیدترین آجیل ها برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند، عبارتند از:
- بادام زمینی
- دانه کدو تنبل
- گردو
مفیدترین چربی ها برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند شامل روغن بذر کتان ، روغن زیتون و روغن کبد ماهی است. اما این افراد بهتر است از مصرف آجیل برزیلی، کاشوبادام هندی، پسته و روغن های ذرت، پنبه دانه، بادام زمینی، گلرنگ و کنجد خودداری کنند.
حبوبات
حبوبات منبع عالی پروتئین، آهن و فیبر هستند و اکثر انواع آن در رژیم غذایی گروه خونی A قابل قبول هستند. با توجه به رژیم غذایی، افراد دارای گروه خونی A به خوبی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانند حبوبات را هضم کنند و مهمترین آنها عبارتند از:
- لوبیا چیتی
- سویای قرمز
- نخود سیاه چشم
- عدس
علاوه بر آن، اکثر غلات بر اساس رژیم غذایی توسط افراد دارای گروه خونی A به خوبی تحمل میشوند.
سبزیجات
بسیاری از سبزیجات ممکن است برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند مناسب باشند. اما توصیه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود بیشتر از سبزیجات زیر استفاده کنند:
- سیر
- پیازها
- کلم بروکلی
- هویج
- سبزی کولارد
- کلم پیچ
- کدو تنبل
- اسفناج
- کنگر فرنگی
- ترب کوهی
- تره فرنگی
- بامیه
- جعفری
- جوانه یونجه
- تمپه
- توفو
- شلغم
میوه ها
مانند سبزیجات، افراد گروه خونی A می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانند میوه های زیادی را در رژیم غذایی خود مصرف کنند. برخی از میوه های توصیه شده برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند شامل میوه های قلیایی بیشتر است، مانند:
- آلو
- انجیر
- گریپ فروت
- لیمو
- آناناس
- گیلاس
- زردآلو
- انواع توت ها، از جمله توت سیاه، زغال اخته و کرن بری
ادویه ها و چاشنی ها
ادویه ها و چاشنی هایی که گفته می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود افرادی که از رژیم غذایی پیروی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند از آنها سود می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌برند عبارتند از:
- تمبرهندی
- سس سویا
- سیر
- زنجبیل
نوشیدنی ها
مهمترین نوشیدنی های که در رژیم غذایی برای افراد با این گروه خونی قرار دارند و مصرف آنها توصیه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود، عبارتند از:
- زالزالک
- بیدمشک
- اکیناسه
- چای سبز
- زنجبیل
- نارون لغزنده
- قهوه
غذاهای غیرمجاز برای افراد با گروه خونی A
در کنار برخی غذاهایی مجاز و مفید، به این افراد توصیه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود از مصرف برخی غذاها خودداری کنند، از جمله:
پروتئین های حیوانی
مصرف صدف‌ها، از جمله میگو و گوش ماهی و صدف برای افرادی که گروه خونی A توصیه نمی‌شوند. علاوه بر آن افراد با این گروه خونی بهتر است در مصرف پروتئین های حیوانی زیر تا حدودی احتیاط کنند:
- گوشت گاو، بره و گوساله
- اردک و غاز
- خاویار
- صدف
- شاه ماهی
دانه ها
ین افراد بهتر است از مصرف موارد زیر خودداری کنند:
- جوانه گندم
- گندم خرد شده
- سبوس گندم
- گندم دوروم
- آرد سفید و گندم کامل
- پاستا، از جمله سمولینا و اسفناج
سبزیجات
همچنین اگرچه بسیاری از سبزیجات توسط افراد دارای گروه خونی A بر اساس رژیم غذایی به خوبی تحمل میشوند، توصیه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود از مصرف موارد زیر اجتناب شود:
- فلفل
- زیتون
- سیب زمینی ها
- سیب زمینی های شیرین
- کلم ها
- گوجه فرنگی ها
- بادمجان
- قارچ
میوه ها
طبق رژیم غذایی، افراد دارای گروه خونی A معمولا اکثر میوه ها را به خوبی تحمل می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند، با استثناهای احتمالی:
- خربزه، مانند طالبی و عسلک
- پرتقال ها
- نارنگی ها
- توت فرنگی
- ریواس
- انبه
- پاپایا
- موز
- نارگیل
ادویه ها و چاشنی ها
ادویه ها و چاشنی هایی که باید در افراد با این گروه خونی از آنها اجتناب شود، عبارتند از:
- سرکه
- فلفل، از جمله سیاه، کاین و سفید
- کپر
- ژلاتین ساده
- سس گوجه
- سس مایونز
- ترشیجات
علاوه بر این اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که گروه خونی A دارید بهتر است در مصرف برخی نوشیدنی ها مانند چای سیاه، مشروب و حتی آب معدنی خودداری کنید.
آیا پیروی از رژیم گروه خونی موثر است؟
هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد پیروی از رژیم گروه خونی بتواند موثر باشد و یا از بروز بیماری های خاصی جلوگیری کند. اما برخی بررسی ها نشان داده گروه های خونی غیر O، از جمله گروه خونی A، با خطر بالاتر بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند. از طرفی هم یک مطالعه نشان داد که گروه خونی نوع A خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد. تحقیقات بیشتری برای درک دلیل مورد نیاز است.
طبق یک بررسی دیگر به نظر می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌رسد پیروی از رژیم غذایی گروه خونی A مثبت ممکن است مزایایی را به همراه داشته باشد، مانند:
- کاهش شاخص توده بدنی (BMI)
- فشار خون
- تری گلیسیرید سرم
- کلسترول
سخن آخر
در حالی که رژیم غذایی گروه خونی در سال های اخیر محبوبیت پیدا کرده است، مهم است که به خاطر داشته باشید که شواهدی برای حمایت از مزایای ادعا شده آن وجود ندارد. چون پیروی از این رژیم ها تا حدودی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌تواند محدود کننده باشد و تهیه وعده های غذایی از لیست های غذایی ارائه شده ممکن است بسیار زمان بر باشد. اما مانند هر رژیم غذایی یا برنامه ورزشی، قبل از شروع رژیم غذایی برای گروه خونی، بهتر است که با پزشک یا یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
