از شایع ترین عوارض مصرف سیر می توان به خونریزی، اسهال، آسیب کبدی، استفراغ، حالت تهوع و سوزش سر دل اشاره کرد؛ این در حالی است که سیر کاربرد بسیار زیادی دارد و به وفور مصرف می شود. خوردن 1 تا 2 حبه سیر در روز می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.
برای بسیاری از سرآشپزهای خانگی، سیر به دلیل طعم و عطر تندش، ادویه مورد علاقه برای پختن با آن است. به ویژه در خورش ها، سس ها، پیتزاها و غذاهای پاستا خوب عمل می کند.
این ماده قدرتمند به دلیل خواص دارویی آن با چندین فواید سلامتی مرتبط است. با این حال علی‌رغم تطبیق پذیری و مزایای سلامتی آن، برخی از افراد می پرسند که آیا می توانند سیر را بیش از حد مشخصی مصرف کنند.
این در حالی است که عوارض مصرف سیر می تواند بر روی قسمت های مختلف سیستم بدن تاثیر بگذارد؛ پس بهتر است مراقب این عوارض باشید و مهمترین آنها را بشناسید. برای همین ما سعی کرده ایم در این مقاله از پزشکت شایع ترین عوارض سیر را به طور کامل بررسی کنیم.
مشاوره پزشکی آنلاین برای درمان خوردن سیر زیاد با متخصصان آنلاین تغذیه در پزشکت
عوارض مصرف زیاد سیر
سیر با وجود خواص زیادی که دارد، ممکن است که مصرف زیاد آن در برخی از افراد عوارضی را هم ایجاد کند. شایع‌ترین عوارض مصرف سیر زیاد در ادامه بیان شده است.
1. آسیب کبدی در اثر مصرف سیر
مصرف زیاد سیر ممکن است بر کبد تاثیر بگذارد. اگرچه سیر خام دارای پتانسیل آنتی اکسیدانی است، مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به سمیت کبد شود. طبق مطالعات موش، سیر در دوزهای بالا (0.5 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن) ممکن است باعث آسیب کبدی شود. با این حال دوزهای پایین سیر (0.1 گرم تا 0.25 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن) به صورت روزانه برای کبد بی خطر است.
2. بوی بد دهان در اثر مصرف سیر
طبق یک گزارش ایتالیایی، بد بو شدن دهان و بوی بدن دو مورد از رایج ترین عوارض مصرف سیر هستند. مشخص شده است که بوی سیر مدت ها پس از مسواک زدن در دهان باقی می ماند.
برخی از متخصصان بر این باور هستند که مواد شیمیایی موجود در سیر که به بوی بد دهان کمک می‌کنند، همان مواد شیمیایی بوده که فواید آن را نیز به همراه دارند. البته برخی بررسی‌ها نشان داده که مصرف شیر در کنار خوردن سیر ممکن است به کاهش بوی بد دهان کمک کند. مصرف قارچ، ریحان یا آب همراه با سیر نیز ممکن است کمک کننده باشد.
3. تهوع، استفراغ و سوزش سر دل در اثر مصرف سیر
بررسی‌های زیادی نشان داده که مصرف پیاز سیر تازه با معده خالی ممکن است باعث تهوع، استفراغ و سوزش سر دل شود. برخی از مطالعات نیز بیان کرده اند که مصرف خوراکی سیر می تواند باعث سوزش سر دل و حالت تهوع شود.
مصرف بیش از حد سیر نیز ممکن است که در برخی افراد باعث ایجاد ریفلاکس معده به مری شود. برای درک این مورد از عوارض مصرف سیر به تحقیقات بیشتری نیاز است. در صورت بروز این عارضه جانبی، برای درمان حالت تهوع بعد از خوردن سیر بهتر است که از یک متخصص کمک بگیرید.
4. ناراحتی معده در اثر مصرف سیر
آیا سیر برای معده ضرر دارد؟ این فرآورده های سیر، به محض خوردن، منجر به قرمز شدن غشای مخاطی معده می‌شوند. نتایج نشان می‌دهد که قبل از استفاده از سیر و محصولات مرتبط باید احتیاط کرد؛ زیرا ممکن است اثرات نامطلوبی بر سلامت معده داشته باشند. در واقع برخلاف باور عمومی، هیچ مدرکی وجود ندارد که مصرف سیر را با پیشگیری از سرطان معده مرتبط کند.
5. کاهش فشار خون در اثر مصرف سیر
یکی دیگر از عوارض مصرف سیر این است که تا حدود زیادی مصرف سیر ممکن است فشار خون را کاهش دهد؛ اما اگر در حال حاضر داروهای فشار خون بالا مصرف می‌کنید، ممکن است منجر به افت فشار خون (فشار خون پایین) شود. حتی بررسی‌ها نشان داده که مصرف مکمل سیر سطح فشار خون را کاهش می‌دهد.
6. تشدید خونریزی در اثر مصرف سیر
سیر ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد؛ از این رو نباید همراه با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین مصرف شود. این امر به ویژه در مورد سیر تازه صادق است؛ همچنین بهتر است حداقل 7 روز قبل از جراحی برنامه ریزی شده مصرف سیر را قطع کنید. سیر اثرات ضد پلاکتی دارد و ممکن است خونریزی را در حین جراحی افزایش دهد.
اگرچه خونریزی ناشی از سیر غیرطبیعی است؛ اما یک گزارش به شرح موردی پرداخته که در آن فردی پس از خوردن منظم 12 گرم سیر – تقریباً 4 حبه – در روز قبل از جراحی، افزایش خونریزی را تجربه کرده است.
در مطالعه موردی دیگر، فردی پس از جراحی تغییر رنگ و کبودی بیش از حد را تجربه کرد. علت احتمالی، یک مکمل غذایی بود که فرد مصرف می‌کرد، حاوی روغن ماهی و 10 میلی‌گرم کنسانتره سیر که هر دو بر تشکیل لخته خون تأثیر می‌گذارند.
7. سرگیجه در اثر مصرف سیر
چرا بعد از خوردن سیر سرگیجه می گیریم؟ مصرف زیاد سیر می تواند باعث سرگیجه شود؛ البته مکانیسم پشت این مورد از عوارض مصرف سیر هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته است. در صورت بروز این عارضه جانبی، برای درمان سرگیجه بعد از خوردن سیر بهتر است که از یک پزشک متخصص کمک بگیرید.
8. اگزما یا راش در اثر مصرف سیر
تماس طولانی مدت با سیر ممکن است باعث تحریک پوست شود. برخی از آنزیم‌های خاص در سیر ممکن است که منجر به این تحریک شود. بر اساس شواهد حکایتی، اگزما نیز می تواند یکی از شرایطی باشد که با این آلرژی همراه است.
اگر به سیر حساسیت دارید، حتی احتمال دارد به پیاز، موسیر، پیازچه و تره فرنگی نیز حساسیت داشته باشید؛ زیرا آنها از خانواده گیاه شناسی یکسانی هستند و پروتئین های مشابهی دارند. طبق یک مطالعه، استفاده مکرر از سیر برای پخت و پز می تواند منجر به بثورات پوستی شود.
9. تداخل دارویی از مضرات سیر
طبق یک مطالعه درباره عوارض مصرف سیر، مصرف سیر با داروهایی مانند: کلرپروپامید، فلوئندیون، ریتوناویر و وارفارین تداخل دارد.
10. سردرد در اثر مصرف سیر زیاد
سیر به ویژه زمانی که به شکل خام مصرف شود، می‌تواند باعث میگرن شود. اگرچه مستقیماً باعث سردرد میگرنی نمی شود، اما فرآیند مسئول آن را فعال می کند. اگرچه دلیل دقیق این امر نامشخص است، برخی کارشناسان معتقدند که ممکن است عصب سه قلو – مسیر اصلی درد در بدن – را درگیر کند.
مصرف سیر ممکن است که این عصب را تحریک کند تا مولکول های سیگنالینگ عصبی به نام نوروپپتیدها را آزاد کرده و به سمت غشای پوشاننده مغز شما می‌روند و باعث سردرد می‌شوند.
11. تشدید عفونت مخمری (واژن) در اثر مصرف سیر
حبه های سیر ممکن است بافت حساس واژن را تحریک کند. برخی از زنان حبه های سیر را به عنوان درمانی برای درمان عفونت های قارچی واژن وارد واژن می کنند که این کار توصیه نشده و باعث بروز عوارض مصرف سیر می‌شود.
12. تغییرات بینایی در اثر مصرف سیر
بررسی‌ها نشان داده که مصرف بیش از حد سیر می تواند منجر به وضعیتی به نام هایفما شود که به خونریزی در داخل اتاق چشم – فضای بین عنبیه و قرنیه اشاره دارد. یکی از مضرات سیر برای چشم این است که مصرف دوزهای زیاد سیر، به عنوان یک ضد انعقاد، ممکن است باعث ایجاد یا تشدید هیفما شود. هایفما همچنین ممکن است که باعث از دست دادن دائمی بینایی شود.
13. سایر عوارض مصرف سیر
سیر باعث بروز برخی از عوارض جانبی دیگر نیز می‌شوند. مصرف بیش از حد ممکن است که باعث کاهش اشتها شود. مصرف بیش از حد سیر ممکن است که منجر به هماتوم کلیه (تورم خون لخته شده در بافت کلیه)، سوختگی شیمیایی در دهان و واکنش های آلرژیک تهدید کننده زندگی شود. سیر همچنین ممکن است باعث بیماری به نام پمفیگوس که یک بیماری خودایمنی شود.
هنگام مصرف سیر از چه چیزهایی باید اجتناب کرد؟
بهتر است که برای پیشگیری از بروز عوارض مصرف سیر، از خوردن برخی غذاها همراه با سیر خودداری کنید، از جمله:
- میخک
- زنجبیل
- جینکو
- شاه بلوط هندی
- شبدر قرمز
- زردچوبه
- فلفل دلمه
- صنوبر
چه مقدار سیر را باید مصرف کنیم؟
جسی فدر، متخصص تغذیه بالینی در بیمارستان منطقه ای مموریال جنوب، می گوید: «سیر سمی نیست. با این حال معمولاً توصیه می‌شود که فقط ۱ تا ۲ حبه سیر خام در روز مصرف کنید.
مشاوره فوری پزشکی برای درمان عوارض مصرف مواد غذایی در پزشکت
اگر شما هم در اثر مصرف زیاد سیر و یا دیگر مواد غذایی دچار عوارض جانبی آن شده‌اید، ما در پزشکت به کمک متخصصان تغذیه خود، بهترین مشاوره آنلاین پزشکی را برای درمان انواع عوارض ناشی از آن در اختیار شما قرار می‌دهیم؛ پس همین حالا با ما تماس بگیرید.
سخن آخر
عوارض مصرف سیر معمولاً با مصرف بیش از حد طولانی مدت همراه است. دوزهای بالای سیر ممکن است باعث آسیب کبدی شود و تهوع، استفراغ، سوزش سر دل، بوی بد، مشکلات معده، تعریق، سرگیجه، سردرد، تغییرات بینایی و عفونت های قارچی شود؛ همچنین ممکن است فشار خون را کاهش دهد و با برخی داروها تداخل داشته باشد.
علاوه بر این باید از سیر با میخک، شاه بلوط، زنجبیل و جینکو اجتناب کنید تا از عوارض جانبی نامطلوب جلوگیری کنید. با این حال، مصرف متوسط سیر فواید مهمی دارد.
یک پاسخ
خوب وعالی بهتراست ازدستورات ونظرشیخ الرییس بوعلی سینا استفاده شود