رژیم غذایی کتوژنیک

رژیم غذایی کتوژنیک رژیمی سرشار از چربی با کربو هیدرات کم است که فواید بسیاری به همراه دارد. در حقیقت بیش از 20 تحقیق نشان می دهد که این نوع از رژیم به کاهش وزن کمک کرده و برای سلامتی فرد مفید است. بر طبق نتیجه بعضی از این مطالعات رژیم کتوژنیک می تواند برای بیماری هایی مثل دیابت، سرطان، آلزایمر و صرع مفید باشد.

در این مقاله راهنمای کاملی در مورد رژیم کتوژنیک در اختیار مبتدی ها قرار خواهد گرفت.

رژیم کتوژنیک رژیمی است که سرشار از چربی و با کربوهیدرات کم است که شباهت هایی با رژیم اتکینز و رژیم های کم کربوهیدرات دارد. در رژیم کتوژنیک میزان مصرف کربو هیدرات تا حد زیادی کاهش یافته و مصرف چربی جایگزین آن می شود. این کاهش مصرف کربو هیدرات بدن فرد را در وضعیت متابولیسمی قرار می دهد که به آن کتوزیس می گویند. زمانی که بدن در این وضعیت متابولیسمی قرار می گیرد، بدن به طرز عجیبی در سوزاندن چربی برای انرژی کارآمد می شود. همچنین چربی در داخل کبد تبدیل به کتون شده و انرژی مورد نیاز برای مغز را فراهم می کند.

رژیم کتوژنیک می تواند قند خون و سطح انسولین فرد را تا حد زیادی کاهش دهد. این کاهش میزان قند و انسولین خون هم زمان با افزایش کتون ها فواید بسیار زیادی برای سلامتی فرد خواهد داشت.رژیم کتوژنیک رژیمی کم کربوهیدرات و سرشار از چربی است. این رژیم قند خون و سطح انسولین خون فرد را کاهش داده و متابولیسم بدن را از کربو هیدرات به سمت چربی و کتون ها هدایت می کند.

انواع رژیم غذایی کتوژنیک

انواع مختلفی از رژیم کتوژنیک وجود دارد که شامل موارد زیر می شود:

رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD)

• این نوع از رژیم کتوژنیک دارای مقدار بسیار کمی کربوهیدرات، پروتئین متوسط و چربی زیاد است.
• درصد این مقادیر شامل 75% چربی، 20% پروتئین و فقط 5% کربو هیدرات می شود.

رژیم کتوژنیک چرخه ای (CKD)

• این رژیم کتوژنیک مقدار بیشتری کربو هیدرات داشته و به این صورت است که 5 روز رژیم کتوژنیک را دنبال کرده و 2 روز از رژیم سرشار از کربو هیدرات استفاده می کنند.

رژیم کتوژنیک هدف دار (TKD)

• این نوع از رژیم به شما اجازه می دهد تا در کنار تمرینات ورزشی کربو هیدرات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

رژیم کتوژنیک سرشار از پروتئین

• این نوع از رژیم شباهت بسیار زیادی به رژیم کتوژنیک استاندارد دارد اما پروتئین بیشتری را شامل می شود.
• در این رژیم نسبت ها بدین صورت خواهد بود، 60 درصد چربی، 35 درصد پروتئین و 5 درصد کربوهیدرات.

با این حال از بین انواع رژیم هایی که در بالا به آن ها اشاره کردیم، تنها بر روی رژیم استاندارد و رژیم کتوژنیک سرشار از پروتئین مطالعات بسیاری صورت گرفته است. رژیم های کتوژنیک هدف دار یا چرخه ای، شیوه های پیچیده تری بوده و معمولاً برای ورزشکاران و بدن سازان مورد استفاده قرار می گیرد. اطلاعاتی که در این مقاله در اختیارتان قرار می گیرد بیشتر در مورد رژیم کتوژنیک استاندارد بوده ولی اصول کلی به انواع دیگر رژیم ها نیز قابلیت بسط دادن خواهد داشت. انواع مختلفی از رژیم کتوژنیک وجود دارد که کتوژنیک استاندارد بیش از دیگر موارد رژیم های غذایی  مورد تحقیق قرار گرفته و توصیه شده است.

اثر رژیم غذایی کتوژنیک در کاهش وزن 

رژیم کتوژنیک یکی از راه های مؤثر برای کاهش وزن و کاهش احتمال ابتلا و عوارض بیماری ها است. در حقیقت مطالعات نشان داده است که رژیم کتوژنیک نسبت به رژیم های کم چربی جدید بهتر بوده و بر آن ها برتری دارد. این رژیم کتوژنیک به قدری شما را سیر می کند که می توانید بدون نیاز به محاسبه  کالری ها و تحت نظر داشتن غذاهایی که می خورید، وزن کم کنید. تحقیقات نشان می دهد که افراد با رژیم کتوژنیک 2.2 برابر دیگر رژیم های کم کالری و کم چربی کاهش وزن داشته اند.  همچنین سطح تری گلیسیرید و کلسترول HDL این افراد تا سطح قابل توجهی کاهش یافت.

در مطالعه دیگری نتایج به دست آمده نشان می دهد که کاهش وزن با رژیم کتوژنیک 3 برابر بیشتر از رژیم های توصیه شده توسط انجمن دیابتی های انگلستان بوده است. علل های بسیاری وجود دارد که باعث برتری رژیم کتوژنیک بر دیگر رژیم های کم چربی می شود، یکی از این علت ها افزایش پروتئین دریافتی است که فواید بسیار زیادی به همراه خواهد داشت. همچنین افزایش کتون ها باعث کاهش سطح قند خون شده و حساسیت انسولینی فرد تا حد قابل توجهی افزایش خواهد یافت. رژیم کتوژنیک بیشتر از رژیم های کم چرب به کاهش وزن فرد کمک می کند. این سبک کاهش وزن نیز با دیگر رژیم ها متفاوت بوده و بدون احساس گرسنگی اتفاق می افتد.

رژیم غذایی کتوژنیک برای افراد دیابتی و پره دیابتیک

یکی از اتفاقاتی که برای افراد دیابتی رخ می دهد، تغییر در متابولیسم آن ها است، قند خون فرد بالا رفته و دیگر تناسبی با عملکرد انسولینی او ندارد. رژیم کتوژنیک به چربی سوزی بیشتر کمک می کند، این در حالی است که چربی سوزی ارتباط تنگاتنگی با دیابت نوع 2، پیش دیابت و سندرم متابولیک دارد. برطبق مطالعه ای که در این مورد صورت پذیرفت، رژیم کتوژنیک سطح حساسیت انسولینی فرد را در حدود 75% نسبت به قبل بهبود می بخشید.

تحقیق دیگری نیز نشان  داد که استفاده از رژیم کتوژنیک در دیابت نوع 2، از هر 21 نفر، 7 نفر از آن ها می توانستند دارو و درمان های دیابت را برای همیشه کنار بگذارند. در مطالعه دیگری، گروهی که رژیم کتوژنیک گرفته بودند مجموعاً 11.1 کیلوگرم وزن کم کرده بودند در حالی که گروه دیگر که از رژیم سرشار از کربوهیدارات استفاده می کردند تنها 6.9 کیلوگرم کاهش وزن داشتند. این نتیجه از آن جایی اهمیت پیدا می کند که وزن ارتباط مستقیمی با دیابت نوع 2 دارد. علاوه بر موارد گفته شده، 95.2% از افرادی که رژیم کتوژنیک می گرفتند، می توانستند به کلی داروها و درمان هایشان را کنار گذاشته یا حداقل آن را کاهش دهند. این در حالی است که افراد استفاده کننده از رژیم سرشار از کربو هیدرات تنها 62% نتیجه گرفته بودند.

رژیم کتوژنیک با افزایش حساسیت انسولینی فرد کاهش وزن فواید بسیاری برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و پیش دیابتی دارد.

دیگر فواید رژیم غذایی کتوژنیک

رژیم کتوژنیک در اصل به عنوان ابزاری برای درمان بیماری های سیستم اعصاب مرکزی مثل: صرع مورد استفاده قرار می گیرد.

مطالعات نشان می دهد که پیروی از این رژیم غذایی فواید بسیار زیادی به همراه دارد که شامل موارد زیر می شود:

• بیماری های قلبی: رژیم کتوژنیک می تواند به کاهش علائم خطرناکی مثل چربی اشباع شده، سطح کلسترول HDL، فشار خون و قند خون منجر شود.
• سرطان: این رژیم در حال حاضر برای درمان انواع بسیاری از سرطان ها به کار رفته و می تواند رشد تومور های سرطانی را کند تر کند.
• بیماری آلزایمر: رژیم کتوژنیک می تواند علائم بیماری آلزایمر را کم کرده و رشد آن را کند تر کند.
• صرع: تحقیقات نشان داده است که رژیم کتوژنیک باعث کاهش حمله های صرع در کودکان می شود.
• بیماری پارکینسون: در یکی از مطالعات صورت گرفته در مورد رژیم کتوژنیک مشخص شد که این نوع از رژیم به کاهش علائم بیماری پارکینسون نیز کمک می کند.
• سندرم تخمدان پلی کیستیک: رژیم کتوژنیک به کاهش سطح انسولین خون کمک کرده و نقش بسیار مهمی در جلوگیری از بروز سندرم تخمدان پلی کیستیک دارد.
• آکنه: پایین آمدن سطح انسولین خون و مصرف شکر و قند کمتر یا غذاهای فرآوری شده به بهبود آکنه فرد کمک زیادی می کند.

رژیم کتوژنیک می تواند فواید زیادی برای سلامتی فرد داشته و بیماری های متابولیسمی، عصبی و مرتبط با سطح انسولین خون فرد را تا حد زیادی بهبود بخشد.

غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی کتوژنیک

مصرف تمام غذاهایی که دارای کربوهیدرات زیادی هستند باید محدود شوند.

در ادامه به لیستی از غذاهایی که باید میزان مصرف آن ها را کم نمود یا به کلی حذف کرد اشاره خواهیم کرد:

• غذاهای حاوی قند از جمله: نوشابه، آب میوه، اسموتی، کیک، بستنی، شکلات و موارد مشابه.
• غلات و نشاسته ها از قبیل: محصولاتی که بر پایه گندم، برنج، پاستا، صبحانه غلات و موارد مشابه ساخته شده اند.
• میوه: همه میوه ها به جز مقادیر کمی از انواع توت مثل توت فرنگی.
• حبوبات: نخود سبز، لوبیا، عدس، نخود و موارد مشابه.
• سبزیجات: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج، هویج زردک و موارد مشابه.
• محصولات کم چرب یا رژیمی: این نوع از غذاها معمولاً فرآوری شده بوده و سرشار از کربوهیدرات است.
• چاشنی ها یا سس ها: این چاشنی ها معمولاً حاوی شکر و چربی های ناسالم است.
• چربی های ناسالم: میزان مصرف روغن های گیاهی فراوری شده، مایونز و غیره را کاهش دهید.
• الکل: به علت وجود کربوهیدرات و خروج شما از حالت کتوزیس بهتر است مصرف نوشیدنی های الکلی را به کلی قطع کنید.

از مصرف غذاهای سرشار از کربوهیدرات مثل غلات، شکرها، حبوبات، برنج، سیب زمینی ها، شکلات، آبمیوه و میوه ها بپرهیزید.

غذاهای مجاز در رژیم غذایی کتوژنیک

وعده های روزانه شما باید بر اساس غذاهای زیر باشد:

• گوشت: گوشت قرمز، استیک، سوسیس، بیکن، مرغ و بوقلمون.
• ماهی های پرچرب: مثل سالمون، تون ماهی و قزل آلا.
• تخم مرغ ها: بهتر است از تخم مرغ ها سرشار از امگا 3 استفاده کنید.
• کره و خامه: از کره و خامه طبیعی و محلی استفاده کنید.
• پنیر: پنیر فرآوری نشده (چدار، خامه ای، موزارلا).
• مغزها و دانه ها: بادام، گردو، تخم کتان، تخمه کدو، دانه چیا و موارد مشابه.
• روغن ها سالم: روغن طبیعی زیتون، نارگیل و آووکادو.
• سبزیجات کم کربو هیدرات: بیشتر سبزیجات سبز رنگ از قبیل: گوجه، پیاز، فلفل و موارد مشابه.
• چاشنی ها: می توانید از نمک، فلفل و سبزیجات سالم و ادویه های تند استفاده کنید.

غذاهایی که در طول رژیم کتوژنیک خود مصرف می کنید باید شامل گوشت، ماهی، تخم مرغ، کره، مغزها، روغن های طبیعی و سالم، میوه آووکادو و سبزیجات کم کربوهیدرات باشد.

نمونه ای از رژیم غذایی کتوژنیک برای مدت 1 هفته

به عنوان مثال در ادامه نمونه ای 1 هفته ای از یکی از رژیم های کتوژنیک را در اختیارتان قرار خواهیم داد:

شنبه

• صبحانه: گوشت گاو و املت پنیر همراه با سبزیجات
• ناهار: گوشت گاو و تکه های پنیر همراه با آجیل
• شام: ماهی سفید، تخم مرغ و اسفناج پخته شده با روغن نارگیل

یک شنبه

• صبحانه: تخم مرغ پخته همراه با قارچ
• ناهار: برگر، پنیر
• شام: استیک و تخم مرغ همراه با سالاد

دوشنبه

• صبحانه: بیکن، تخم مرغ و گوجه
• ناهار: سالاد مرغ با روغن زیتون و پنیر فتا
• شام: ماهی سالم همراه با مارچوبه پخته شده در کره

سه شنبه

• صبحانه: تخم مرغ، گوجه، ریحان و املت پنیر
• ناهار: شیر بادام، کره بادام زمینی، پودر کاکائو و میلک شیک استویا
• شام: گوشت قلقلی، پنیر چدار و سبزیجات

چهارشنبه

• صبحانه: میلک شیک
• ناهار: سالاد میگو همراه با روغن زیتون و آووکادو
• شام: بوقلمون همراه با پنیر پارمیزان، سالاد بروکلی

پنجشنبه

• صبحانه: املت همراه با آووکادو، سالسا، فلفل، پیاز و ادویه
• ناهار: یک مشت آجیل و چند شاخه کرفس
• شام: مرغ با سس پتسو و پنیر خامه ای همراه با سبزیجات

جمعه

• صبحانه: ماست همراه با کره بادام زمینی، پودر کاکائو و استویا
• ناهار: گوشت گاو پخته شده در روغن نارگیل همراه با سبزیجات
• شام: برگر، تخم مرغ و پنیر

در طول رژیم کتوژنیک می توانید از خوردن غذاها و وعده های مغذی و خوشمزه لذت ببرید.

میان وعده های سالم

در مواقعی که بین وعده های اصلی تان گرسنه شدید می توانید از میان وعده های سالم و کتوژنیکی زیر استفاده کرده و لذت ببرید:

• گوشت پر چرب یا ماهی
• پنیر
• یک مشت آجیل یا دانه ها
• پنیر همراه با زیتون
• 1-2 تخم مرغ آب پز شده
• شکلات تلخ 90 درصد
• میلک شیک کم کربو هیدرات همراه با شیر بادام، پودر کاکائو همراه با کره بادام زمینی
• ماست پر چرب همراه با کره بادام زمینی و پودر کاکائو
• توت فرنگی و خامه
• کرفس همراه با سس سالسا
• مقدار کمی از وعده های غذایی باقی مانده

بهترین میان وعده ها در رژیم کتوژنیک شامل گوشت، پنیر، زیتون، تخم مرغ آب پز شده، مغزها و شکلات تلخ می شود.

نکاتی برای غذا خوردن در بیرون از منزل

این که بخواهید غذای رستوران ها یا غذا خوری ها را کتوژنیک کنید، کار چندان دشوار و پیچیده ای نیست.

بسیاری از رستوران ها غذاهای گوشتی و خوراک ماهی را سرو می کنند. وعده هایی بر همین مبنا را سفارش داده و غذاهای سرشار از کربو هیدرات را سبزیجات زیاد جایگزین کنید.

وعده های غذایی برپایه تخم مرغ نیز می تواند انتخاب بسیار خوبی باشند. به عنوان مثال می توانید املت را به عنوان صبحانه، ناهار و شام انتخاب کنید.

به عنوان دسر نیز می توانید از پنیر مخلوط همراه با خامه همراه با توت ها استفاده کنید.

برای غذا خوردن در بیرون از منزل به سراغ غذاهای حاوی گوشت، تخم مرغ یا ماهی های پرچرب بروید و به جای مصرف کربو هیدرات ها از سبزیجات بیشتر استفاده کرده و به عنوان دسر پنیر میل کنید.

عوارض جانبی رژیم غذایی کتوژنیک

اگرچه که رژیم کتوژنیک برای افراد سالم ایمن است ممکن است عوارض جانبی  نیز با خود به همراه داشته باشد تا زمانی که بدن شما به این نوع از رژیم عادت کرده و با آن کنار می آیید.

این عوارض را به عنوان تب کتوژنیک می شناسند که معمولاً بعد از گذشت چند روز برطرف خواهد شد.

تب کتوژنیک باعث کاهش انرژی و عملکرد ذهنی فرد شده و فرد علاوه بر مشکلات خواب، حالت تهوع، احساس گرسنگی بیشتری کرده و دچار مشکلات معده خواهد شد. همچنین شاید تا مدتی فرد انرژی کافی برای انجام تمرینات ورزشی اش نداشته باشد یا عملکردش در حین انجام تمرینات ورزشی کاهش پیدا کند. برای کاهش این عوارض، می توانید برای 2 هفته اول از یک رژیم کم کربو هیدرات ساده پیروی کنید تا بدن شما به سوزاندن چربی بعد از حذف کامل کربو هیدرات عادت کرده و سپس کاملاً وارد روند رژیم کربو هیدرات شده و همه نکات آن را رعایت کنید.

همچنین رژیم کتوژنیک می تواند تعادل آب و مواد معدنی بدن را نیز مختل کند، به همین خاطر اضافه کردن نمک بیشتر به غذاها و استفاده از مکمل های معدنی می تواند تا حد زیادی به رفع این مشکل کمک کند. برای مواد معدنی بهتر است روزانه 3,000- 4,000 میلی گرم نمک طعام، 1,000 میلی گرم پتاسیم و 300 میلی گرم منیزیم استفاده کنید تا عوارض جانبی آن تا حد زیادی کاهش پیدا کند.

برای شروع رژیم بهتر است در ابتدا بیش از حد کالری هایتان را محدود نکرده و به سیر شدنتان اهمیت بدهید. معمولاً رژیم کتوژنیک حتی بدون محدود کردن میزان کالری مصرفی نیز می تواند به کاهش وزن و چربی سوزی کمک کند. رژیم کتوژنیک در ابتدای شروع رژیم ممکن است عوارض جانبی به همراه داشته باشد که خوشبختانه قابل کاهش است. به راحتی می توانید با اضافه کردن مکمل های معدنی به کاهش عوارض جانبی رژیم کتوژنیک کمک کنید.

مکمل های لازم در رژیم کتوژنیک

اگرچه به طور کلی مکمل خاصی نیاز نیست در کنار رژیم کتوژنیک مصرف کنید ولی مکمل های زیر می تواند کمک کننده باشد.

روغن  MCT مثل روغن نارگیل

• می توانید این روغن را به ماست اضافه کنید تا سطح کتون و انرژی تان در طول روز افزایش پیدا کند.
• اگر دسترسی به روغن MCT ندارید می توانید از جایگزین های آن استفاده کنید.

مواد معدنی

رژیم کتوژنیک باعث تغییراتی در سطح آب و مواد معدنی داخل بدن شما می شود به همین خاطر استفاده از نمک بیشتر و مواد معدنی اهمیت پیدا می کند.

کافئین

کافئین برای افزایش انرژی و چربی سوزی مفید بوده و می تواند عملکرد فرد را بهبود بخشد.

کراتین

• کراتین فواید بسیار زیادی برای سلامتی و عملکرد فرد خواهد داشت.
• کراتین در صورتی که همراه با رژیم کتوژنیک و ورزش بوده، مفید است و فواید بسیاری به همراه خواهد داشت.

پروتئین وی

• نصف اسکوپ پروتئین وی را به شیک یا ماست اضافه کنید تا پروتئین مصرفی شما در طول روز بیشتر شود.
• پروتئین وی به عضله سازی نیز کمک زیادی خواهد کرد.

مکمل های خاصی نیز وجود دارد که می تواند در حین پیروی فرد از رژیم کتوژنیک مؤثر و مفید باشد. این مکمل ها شامل مواد معدنی و روغن MCT  ( روغن نارگیل) می شود.

سؤال های پر تکرار در مورد رژیم غذایی کتوژنیک

در ادامه به بعضی از سؤال های پر تکرار رژیم کتوژنیک پاسخ خواهیم داد.

1. آیا می توان مجدداً کربوهیدرات را مصرف کرد؟

بله. با این حال مهم ترین کاری که در رژیم کتوژنیک باید انجام دهید کاهش مصرف کربو هیدرات است. بعد زا 2 تا 3 ماه می توانید در مناسبت های خاص کربو هیدرات مصرف کرده و سپس بلافاصله به رژیم بدون کربو هیدرات خود بازگردید.

2. آیا با رژیم کتوژنیک عضلات را از دست خواهم داد؟

در هر رژیمی امکان از دست دادن عضله وجود دارد. با این حال به خاطر میزان پروتئین دریافتی زیاد در رژیم کتوژنیک و سطح کتون های زیاد این کار به کاهش عضله سوزی کمک کرده و می توانید در کنار وزنه زدن و بدنسازی از رژیم های کتوژنیک استفاده کنید.

3. آیا می توان با رژیم کتوژنیک عضله سازی داشت؟

بله بازهم امکان عضله سازی وجود دارد ولی قطعاً نسبت به رژیم های با کربو هیدرات متوسط میزان این عضله سازی کمتر خواهد بود.

4. چه مقدار پروتئین می توان استفاده کرد؟

مصرف پروتئین باید به میزان متوسط و در حد تعادل باشد زیرا مصرف مقدار زیاد پروتئین می تواند باعث افزایش سطح انسولین و کاهش کتون ها شود. حدود 35% از مجموع کالری که میل می کنید باید پروتئینی باشد.

5. در صورت احساس ضعف و خستگی چه باید کرد؟

ممکن است در وضعیت کامل کتوزیس قرار نگرفته باشد برای این کار بهتر است میزان کربوهیدرات دریافتی تان را کمتر کنید. مصرف روغن MCT یا کتون نیز می تواند به کاهش چنین عوارضی کمک کند.

6. ادرار بوی میوه می دهد، چرا این اتفاق می افتد؟

اصلاً جای نگرانی نیست. این تغییر به علت دفع فرآرده های ناشی از کتوزیس است.

7. بوی خاص تنفس نشانه چیست؟

این عارضه نیز رایج بوده و ممکن است برای افراد دارای رژیم کتوژنیک اتفاق بی افتد. سعی کنید آب معدنی بنوشید یا آدامس بدون شکر بجوید.

8.   آیا رژیم کتوژنیک خطرناک است؟

مردم غالباً کتوزیس را با کتواسیدوز اشتباه می گیرند. کتوزیس طبیعی بوده ولی دومی در نتیجه کنترل نکردن دیابت اتفاق خواهد افتاد. در نتیجه کتو اسیدوز خطرناک بوده و کتوزیس که در نتیجه رژیم کتوژنیک اتفاق می افتد طبیعی است. برایتان خطری به همراه نخواهد داشت.

9. عوارض گوارشی رژیم کتوژنیک چیست؟

مشکلات سوء هاضمه و حالت تهوع  از عوارض جانبی رایج است که بعد از 3 تا 4 هفته برطرف خواهد شد. در صورت ادامه دار بودن چنین عوارضی سعی کنید از سبزیجات سرشار از فیبر استفاده کرده و از مکمل منیزیم در کنار رژیم غذایی خودتان  استفاده کنید. زیرا مکمل منیزیم به کاهش یبوست کمک می کند.

رژیم کتوژنیک فوق العاده است اما نه برای همه افراد

رژیم کتو برای افرادی که دچار اضافه وزن هستند، دیابت دارند یا به دنبال راهی برای بهبود وضعیت متابولیسمی خود هستند فوق العاده خواهد بود. این نوع رژیم برای ورزشکاران حرفه ای و افرادی که به دنبال حجم گرفتن و عضله سازی زیاد هستند توصیه نمی شود. زیرا این افراد در کنار پروتئین زیاد نیاز به مصرف کربو هیدرات نیز دارند. نکته مهم دیگر این است که این رژیم کاربردی و مؤثر خواهد بود اما فقط در صورتی که به آن پایبند باشید و برای مدت طولانی آن را انجام دهید. همان طور که در ابتدای مقاله هم اشاره کردیم بر روی رژیم کتوژنیک تحقیقات و مطالعات بسیار زیادی صورت گرفته و همه آن ها بر اثر گذار بودن این رژیم تأکید داشته اند.

نتیجه گیری

رژیم کتوژنیک رژیمی است که سرشار از چربی و با کربو هیدرات کم است که شباهت هایی با رژیم اتکینز و رژیم های کم کربو هیدرات دارد. در رژیم کتوژنیک  میزان مصرف کربو هیدرات تا حد زیادی کاهش یافته و مصرف چربی جایگزین آن می شود. این کاهش مصرف کربو هیدرات بدن فرد را در وضعیت متابولیسمی قرار می دهد که به آن کتوزیس می گویند.

در این حالت سوخت و ساز بدن ( متابولسیم بدن) به حداکثر میزان خود می رسد.