زنیان جزء گیاهان دارویی بسیار معطر است. دانه‌های زنیان معمولاً به خاطر عطر قوی‌شان شناخته می‌شوند و در غذاهای هندی محبوب هستند. به همین دلیل بسیاری از افراد از زنیان به عنوان ادویه نیز برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده میکنند. استفاده از زنیان به عنوان ادویه به خصوص در برخی از کشورها مانند هند کاربرد بیشتری دارد. همچنین زنیان با نام های مختلف اجوان و انیسون بری نیز شناخته میشود. مصرف زنیان برای بدن به شکل های مختلف به زیبایی پوست، مو و سلامت کلی شما کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند.
ارزش غذایی زنیان
100 گرم دانه زنیان در حدود 357 کالری دارد. با مصرف دانه زنیان میتوانید بسیاری از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله سدیم، پتاسیم، اسید فولیک و اسیدهای چرب ضروری را دریافت کنید. همچنین سایر مواد مغذی موجود در 100 گرم دانه زنیان عبارتند از:
- 53 گرم کربوهیدرات
- 89 گرم پروتئین
- 58 گرم فیبر
- 11 گرم چربی
- 1034 میلی گرم کلسیم
- 329 میلی گرم فسفر
- 67 میلی گرم روی
- 65 میلی گرم آهن
خواص زنیان برای بدن
مصرف زنیان به عنوان یک گیاه دارویی در رفع مشکلاتی مانند سوء هاضمه، درد معده یا احساس سوزش در شکم بسیار موثر است. چیزی که باعث ارزش زیاد زنیان به عنوان یک گیاه دارویی میشود این است که دانه های زنیان سرشار از فیبر، مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند. مصرف زنیان به شکل های مختلف میتواند به زیبایی پوست، مو و سلامت کلی شما کمک کند! برخی از مهمترین خواص زنیان عبارتند از:
به تاخیر انداختن روند خاکستری شدن موها
مصرف دانه های زنیان در به تاخیر انداختن سفیدی مو در مردان و زنان بسیار موثر است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که با زنیان یک نوشیدنی عالی تهیه کنید. برای انجام این کار ابتدا میوه های زرد و قهوه ای زنیان را به خوبی آسیاب کنید. سپس کشمش، شکر و زنیان را در داخل یک لیتر آب بریزید و آن را روی حرارت ملایم بجوشانید. هر روز یک لیوان از این معجون بنوشید و شاهد تغییر بافت و درخشندگی موهای خود باشید.
همچنین بررسی ها نشان می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد که مصرف زنیان رشد سلول ها را تقویت می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند و مواد مغذی کمیاب موجود در زنیان مانند آهن و کلسیم باعث پیشگیری از سفیدی زودرس موها میشود و تارهای مو را سالم و قوی نگه می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دارد.
مصرف دمنوش زنیان میتواند در رفع سایر مشکلات مو مانند نازک شدن تارهای مو، شوره سر، خشکی موها و موخوره به شما کمک کند. مصرف منظم دمنوش زنیان باعث میشود تا موهای شما پس از چند ماه ضخیم، بلند و درخشان شود.
کمرنگ کردن اسکارهای آکنه
مصرف زنیان یک درمان خانگی سریع است که میتواند به کم کردن جای آکنه کمک کند. ابتدا یک مشت از دانه های زنیان را با استفاده از هاون به خوبی بکوبید تا کاملا آسیاب شود. سپس مقدار کمی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌آب به آن اضافه کنید تا خمیری یکدست به دست آید. خمیر را با ملایمت روی نواحی آسیب دیده پوست بمالید و اجازه بدهید به مدت 10 الی 15 دقیقه بر روی پوست شما باقی بماند. سپس آن را با آب سرد بشویید. خمیر زنیان باعث تمیز شدن پوست میشود و مستقیماً رنگدانه های ملانین را هدف قرار می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد و از این طریق به روشن شدن لک ها کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند.
سالم نگه داشتن دستگاه گوارش
یکی از فواید قابل توجه مصرف دانه های زنیان این است که باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش میشود. به همین علت مصرف این گیاه دارویی در خفظ سلامت دستگاه گوارش تاثیر زیادی دارد. آنزیم‌های فعال موجود در دانه‌های زنیان به افزایش تولید شیره معده کمک میکنند. بنابراین در روزهایی که بعد از خوردن یک وعده غذایی سنگین دچار سوزش سر دل می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شوید مصرف دانه های زنیان میتواند در رفع این مشکل به شما کمک کند. دانه ها را با زیره و پودر زنجبیل در یک لیوان آب مخلوط کرده و برای تسکین فوری بنوشید.
تسکین عفونت های پوستی
بسیاری از بریدگی‌ها، زخم‌ها یا عفونت‌های جزئی را می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توان با درمان های خانگی برطرف کرد. زنیان دارای یک ترکیب شیمیایی به نام تیمول است که این گیاه را به قارچ کش و میکروب کش قوی تبدیل می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند. برای رفع عفونت های پوستی میتوانید دانه‌های زنیان را آسیاب کرده و برای تسکین سوزش‌های جزئی بر روی پوست خود بمالید. اما با این حال قبل از استفاده از زنیان برای درمان عفونت های پوستی؛ مطمئن شوید که این یک مشکل جدی مانند راش باکتریایی یا زخم عمیق نیست. زیرا در این صورت، یا باید به متخصص پوست مراجعه کنید یا برای پانسمان زخم به بیمارستان بروید.
رفع گرفتگی بینی
ابتلا به برخی بیماری ها از جمله سرماخوردگی باعث گرفتگی بینی و در نتیجه دشوار شدن تنفس میشود. بررسی ها نشان می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد که اثرات ضد سرفه و برونش زنیان باعث باز شدن مسیرهای جریان هوا به ریه‌ها میشود. به همین علت مصرف زنیان تاثیری مشابه داروهای رایج آسم یا تئوفیلین را بر بدن دارد و مصرف آن برای رفع مشکلات تنفسی مانند آسم مؤثر است.
اگر به دنبال راهی سریع برای باز کردن مجاری بینی خود هستید، میتوانید از زنیان استفاده کنید. برای انجام این کار ابتدا چند عدد دانه زردآلو و یک مشت دانه زنیان را به خوبی آسیاب کنید. سپس کمی نعنا همراه با آب بر روی آن بریزید. مخلوط را خوب بهم بزنید و بعد آن را روی حرارت ملایم گاز قرار بدهید تا بجوشد. دمنوش به دست آمده را کنار بگذارید تا سرد شود.
هر روز دو قاشق چایخوری از این دمنوش را مصرف کنید تا زمانی که گرفتگی بینی شما برطرف شود. این دمنوش به رفع انسداد بینی کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند و باعث برطرف شدن مخاط بینی میشود. همچنین مصرف منظم زنیان در درمان بیماری هایی مانند آسم، برونشیت و سردردهای میگرنی نیز بسیار موثر است.
کمک به کاهش وزن
دمنوش زنیان یک نوشیدنی معجزه آسا برای کمک به لاغری در نظر گرفته میشود. برای تهیه دمنوش لاغری ابتدا یک مشت زنیان را به خوبی حرارت بدهید. سپس دانه های بوداده زنیان را داخل آب بریزید. مصرف روزانه این نوشیدنی برای بهبود هضم، افزایش سرعت متابولیسم، چربی سوزی و کاهش وزن بسیار موثر است.
همچنین این دمنوش باعث تمیز شدن رحم و معده در زنان میشود. بنابراین خانم هایی که دارای سیکل های قائدگی نامنظم هستند می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانند برای منظم شدن پریودهای خود این دمنوش را مصرف کنند. اگر دمنوش زنیان را برای کاهش التهاب و سم زدایی پوست استفاده می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنید بهتر است کمی عسل به آن اضافه کنید.
دفع کننده طبیعی پشه
بوی معطر دانه های زنیان باعث دفع پشه ها از محیط میشود. بنابراین اگر در داخل آشپزخانه شما مقداری زیادی پشه وجود دارد، میتوانید برای دفع آنها از دانه های زنیان استفاده کنید. برای این کار ابتدا مقداری روغن خردل را بر روی یک مشت از دانه های زنیان بریزید. مخلوط را خوب بهم بزنید. حالا تعدادی پنبه را به مخلوط آغشته کنید و آن را در گوشه و کنار خانه بگذارید. رایحه زنیان دلپذیر است و در عین حال پشه ها را از خود دور می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند. دور نگه داشتن پشه‌ها باعث میشود که پوست شما از نیش حشرات در امان بماند.
آیا خوردن هر روز زنیان خوب است؟
بله، خوردن هر روز دانه زنیان نه تنها عوارضی ندارد، بلکه برای سلامتی شما نیز مفید است. جویدن یک قاشق غذاخوری زنیان در اول صبح به افزایش متابولیسم بدن شما کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند. همچنین مصرف روزانه زنیان باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود. علاوه بر آن خواص زنیان برای زیبایی و درخشندگی پوست و مو نیز کاملا شناخته شده است.
بهتر است دمنوش زنیان را ترجیحاً دو بار در روز بین وعده های غذایی خود بنوشید. این نوشیدنی نه تنها خوش طعم است، بلکه به شما کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند تا چربی های اضافه بدن خود را نیز بسوزانید.
مصرف زنیان چه عوارضی دارد؟
اگر زنیان به مقدار مناسب مصرف شود، هیچ عارضه ای در بدن انسان ایجاد نمی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند. با این حال، زیاده روی در مصرف هر نوع ماده غذایی نادرست است و میتواند منجر به عوارضی مانند حالت تهوع، استفراغ و سردرد شود. افرادی که به زنیان حساسیت دارند ممکن است علائم مختلفی مانند آبریزش بینی، بثورات یا کهیر را تجربه کنند. بنابراین پیش از مصرف زنیان مطمئن شوید که به این گیاه آلرژی ندارید.
همچنین در دوران بارداری از مصرف زیاد دمنوش زنیان بدون مشورت پزشک خودداری کنید. زیرا بررسی ها نشان می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد که مصرف بی رویه زنیان در دوران بارداری میتواند مشکلات بالقوه ای را برای سلامت مادر و جنین ایجاد کند.
آیا زنیان میتواند نفخ را کاهش دهد؟
دانه‌های زنیان یک درمان عالی برای رفع مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، افزایش اسید معده و رفلکس مری به معده هستند. برای کاهش نفخ معده میتوانید دو قاشق غذاخوری زنیان را با مقداری نمک و آب گرم مخلوط کنید. مصرف این دمنوش میتواند در کاهش نفخ و گازهای شکمی به شما کمک کند و همچنین در رفع سوزش سر دل نیز موثر است.
آیا زنیان میتواند چربی شکم را کاهش دهد؟
به گفته متخصصان تغذیه، از آنجایی که زنیان به هضم و جذب غذا کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند میتواند منجر به ذخیره کمتر چربی و در نهایت کاهش وزن شود. دانه های زنیان همچنین به افزایش متابولیسم بدن کمک میکنند. بنابراین مصرف روزانه زنیان راهی عالی برای حفظ تناسب اندام است.
چه زمانی باید دمنوش زنیان بخورم؟
بهترین زمان مصرف دمنوش زنیان با عسل صبح است. برای تهیه این نوشیدنی دانه های زنیان را به مدت یک شب در آب قرار بدهید تا به خوبی خیس بخورد. سپس محلول را از صافی بگذرانید تا صاف شود. مقداری عسل به آن اضافه کنید و بنوشید. این دمنوش را حتما باید با معده خالی بنوشید. مصرف دمنوش زنیان را به مدت 3 ماه ادامه بدهید تا نتایج عالی آن را بر سلامت بدن خود ببینید.
دمنوش زنیان را می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توان دو بار در روز مصرف کرد. در صورت درد شکم میتوانید این دمنوش را تا چهار بار در روز بنوشید.
همچنین در صورت کم اشتهایی و از دست دادن علاقه به غذا، توصیه میشود که دمنوش زنیان را 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
موارد منع مصرف زنیان
بررسی ها نشان می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد که مصرف بی رویه زنیان تعداد اسپرم ها را در مردان کاهش می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد. بنابراین افرادی که از تعداد کم اسپرم رنج می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌برند باید از مصرف زنیان خودداری کنند.
همچنین مصرف زنیان باعث کند شدن روند لخته شدن خون میشود. به همین علت به بیمارانی که از داروهایی مانند رقیق‌کننده‌های خون استفاده میکنند، توصیه میشود که در مصرف زنیان بسیار محتاط باشند.
افراد مبتلا به اختلالات معده باید از مصرف دمنوش زنیان پرهیز کنند. زیرا مصرف زنیان باعث افزایش ترشحات معده و در نتیجه بیشتر شدن عوارض بیماری در این افراد میشود.
به طور کلی زنیان گیاه دارویی بسیار مفیدی است که به عنوان یک درمان خانگی میتواند در رفع بسیاری از بیماری ها به شما کمک کند. بررسی ها نشان می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌دهد که مصرف دمنوش زنیان دارای خواص ضد التهابی و آنتی بیوتیکی است که با کاهش سطح آنزیم الاستاز مرتبط با التهاب، به کاهش التهاب مزمن و مبارزه با آرتریت در بدن کمک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند. همچنین این گیاه مفید دارویی دارای خواص بی حسی است و باعث تسکین سریع درد و تورم میشود.
