هیستامین در بدن چیست؟ 3 گروه ماده غذایی کاهنده آن

هیستامین چیست؟ Histamine یکی از مهم‌ترین مواد شیمیایی در بدن است که نقش کلیدی در پاسخ‌های ایمنی، آلرژی‌ها و تنظیم عملکردهای معده دارد. این ترکیب شیمیایی در بافت‌های مختلف بدن یافت می‌شود و افزایش یا کاهش سطح آن می‌تواند تأثیرات گسترده‌ای روی سلامت داشته باشد، از التهاب و خارش گرفته تا مشکلات گوارشی و سردرد.

اگر به دنبال تشخیص دقیق و راهکارهای درمانی مؤثر برای مشکلات مرتبط با Histamine هستید، توصیه می‌کنیم با مشاوره تخصصی پزشکان ما در پزشکت همراه شوید. دریافت راهنمایی حرفه‌ای می‌تواند به شما کمک کند تا علائم خود را بهتر مدیریت کرده و سلامت خود را بهبود بخشید.

هیستامین در بدن چیست؟

Histamine یک ترکیب شیمیایی طبیعی در بدن است که نقش مهمی در سیستم ایمنی، واکنش‌های آلرژیک و عملکرد دستگاه گوارش ایفا می‌کند. اگر به دنبال این هستید که هیستامین از کجا ترشح میشود، باید بدانید که این ماده در بافت‌های مختلف بدن، از جمله پوست، ریه‌ها و معده، تولید می‌شود و با فعال‌سازی گیرنده‌های خاص خود، واکنش‌هایی مانند التهاب، خارش، عطسه و ترشح اسید معده را تحریک می‌کند.

علاوه بر نقش ایمنی، Histamine به عنوان یک پیام‌رسان عصبی نیز عمل می‌کند و در تنظیم خواب، هوشیاری و عملکرد مغز تأثیرگذار است. افزایش یا کاهش غیرطبیعی سطح Histamine می‌تواند باعث بروز علائم متنوعی شود؛ بنابراین حفظ تعادل آن برای سلامت عمومی بدن اهمیت بالایی دارد.

علت بالا رفتن هیستامین در بدن

علت بالا رفتن هیستامین در مغز و بدن متفاوت بوده و اغلب با واکنش‌های آلرژیک یا سبک زندگی مرتبط است. وقتی Histamine بیش از حد فعال شود، ممکن است علائم ناخوشایندی مانند خارش، کهیر، سردرد و مشکلات گوارشی ظاهر شود.

بیش از ۱۶۸ پزشک آنلاین و آماده پاسخگویی

مشاوره آنلاین با بهترین متخصصان داخلی

گفتگو با پزشک

علت‌های رایج افزایش هیستامین به شرح زیر هستند:

• واکنش‌های آلرژیک: حساسیت به گرده، گردوغبار، حیوانات یا مواد غذایی.

• مصرف برخی غذاها: غذاهای تخمیر شده، پنیر کهنه، سوسیس و الکل.

• استرس و عوامل روانی: افزایش سطح استرس می‌تواند ترشح Histamine را تحریک کند.

• مشکلات گوارشی یا کمبود آنزیم‌ها: اختلال در تجزیه Histamine باعث تجمع آن در بدن می‌شود.

• برخی داروها: مصرف داروهای ضدالتهاب یا مسکن‌ها ممکن است باعث افزایش Histamine شود.

در صورت نیاز به مشاوره حساسیت به مواد نگهدارنده می‌توانید از طریق پلتفرم پزشکت و خدمات پزشکی آنلاین آن اقدام کنید.

غذاها و هیستامین ها

اگر به آلرژن های غذایی حساسیت داشته باشید، وقتی به طور تصادفی چیزی را که نباید بخورید یا بنوشید، مصرف می کنید، این غذا ها در روده شما گوارش پیدا کرده و نهایتا باعث بروز واکنش های آلرژیک در بدن می شوند.

برخی غذاها نیز به طور طبیعی دارای مقادیر بالای histamine هستند. این غذا ها شامل غذاهای تخمیر شده و حاوی الکل هستند. برخی از افراد ممکن است نسبت به این موارد حساسیت داشته باشند.

“مسمومیت با Histamine” ممکن است در برخی موارد اتفاق بیفتد. مصرف ماهی هایی که قبل از پختن آنها در دمای مناسب نگهداری نشده و فاسد شده باشند، ممکن است منجر به بروز این نوع از histamine شود. این ماهی ها می توانند سطح بالایی از هیستامین را در بدن تان ایجاد کرده و حتی می تواند شما را بیمار کند. پزشکان این اختلال را “مسمومیت ماهی اسکومبروتوکسین” یا SFP می نامند.

افراد مبتلا به آلرژی ممکن است با استفاده از عصاره های گیاهی طبیعی و غذاهایی که به عنوان antihistamine  عمل می کنند، تسکین پیدا کنند. در این مقاله ما تعدادی از بهترین آنتی Histamine های طبیعی را معرفی کرده و درباره ویژگی های آن ها اطلاعاتی ارائه می دهیم.

همه ما در بدن خود histamine داریم و به طور طبیعی آنها فقط باعث بروز آلرژی های جزئی فصلی می شوند. با این حال شما ممکن است نسبت به این مواد شیمیایی حساس باشید. آلرژی  می تواند مشکلات جدی و تاثیر گذاری در زندگی روزمره شما ایجاد کند.

از آنجا که بیشتر هیستامین ها از طریق غذا وارد بدن می شوند، بهترین پیشگیری برای آلرژی ناشی از Histamine تغییرات رژیم غذایی است. راهکار های زیر را امتحان کنید تا Histamine رژیم غذایی خود را کاهش داده و احساس بهتری داشته باشید.

به منظور دریافت اطلاعات بیشتر درباره موادغذایی آلرژی‌زا و راهکارهای کنترل و درمان آن این مقاله از پزشکت را مطالعه کنید: آلرژی غذایی

غذاهای مفید برای کاهش هیستامین

چگونه هیستامین بدن را کم کنیم؟ به طور کلی هر غذای حاوی مواد نگهدارنده دارای میزان زیادی Histamine است. یعنی غذاهای تازه و بدون نگه دارنده بهترین غذا برای رفع آلرژی شما هستند. سعی کنید تا جایی که می توانید از وعده های غذایی تازه استفاده کنید تا سطح Histamine بدن شما پایین بیاید.

گوشت، مرغ و ماهی همگی غذاهای خوبی هستند، به شرطی که تازه و فاقد مواد نکه دارنده باشند. غذاهای منجمد، مانند گوشت قرمز، ماهی و سبزیجات، به شرطی که تازه منجمد شده و مواد نگهدارنده اضافی نداشته باشند نیز معمولاً خوب هستند.

چنانچه به راهنمایی و مشاوره تغذیه برای داشتن یک برنامه غذایی متناسب نیاز دارید، می‌توانید از طریق مشاوره پزشکی آنلاین اقدام کنید.

1. میوه ها و سبزیجات

بیشتر میوه ها و سبزیجات بی خطر هستند. مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه را در وعده های غذایی خود بگنجانید تا ویتامین ها و مواد مغذی لازم برای رشد و حفظ سلامتی بدن را در رژیم غذایی خود داشته باشید.

برخی موارد استثنا در مورد میوه ها و سبزیجات نیز وجود دارد. به طور کلی، آووکادو، موز و گیاهان زراعی، مرکبات، بادمجان و اسفناج همگی سرشار از هیستامین هستند، بنابراین تا جای ممکن باید از مصرف این مواد پرهیز کنید.

2. غلات سبوس دار

غلات سبوس دار به طور طبیعی دارای Histamine کمتری هستند؛ بنابراین نباید حساسیت غذایی ایجاد کنند. در صورت تمایل می توانید نان، ماکارونی، برنج، جو دوسر و غذا های تهیه شده از آرد را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.

نان ترش و محصولات تخمیر شده دارای Histamine بیشتری نسبت به نان های سبوس دار هستند؛ بنابراین بهتر است که از مصرف این موارد خودداری کنید. محصولات تهیه شده از غلات کامل و گندم کامل سفید، گزینه های مفید و موثری هستند؛ بنابراین اگر معمولاً دوست دارید نان و برنج بخورید، به این نوع غذاها توجه بیشتری داشته باشید.

3. جایگزین های شیر و تخم مرغ

محصولات لبنی مانند پنیر و شیر سطح هیستامین موجود در بدن شما را افزایش می دهند؛ اما جایگزین های شیر و لبنیات معمولا بی خطر هستند. به جای استفاده از شیر های رایج در بازار، می توانید در رژیم غذایی خود از انواع غذا های جایگزین مانند شیر سویا، جو دوسر یا نارگیل استفاده کنید. تخم مرغ های تازه نیز موارد خوبی هستند.

بعضی از افراد شیر بز یا گوسفند را بهتر از شیر گاو تحمل می کنند؛ بنابراین اگر دوست دارید که در رژیم غذایی روزانه خود لبنیات بیشتری مصرف کنید، می توانید این موارد را امتحان کنید. پنیرهای تهیه شده از  شیر بز و گوسفند نیز در بازار وجود دارد.

در صورت بروز علائم ناگهانی خارش، تنگی نفس و… می‌توانید در سریع‌ترین زمان ممکن از طریق خدمات مشاوره پزشکی فوری ارائه شده در پزشکت اقدام کنید.

غذاهای محرک و آلرژی زای افزایش هیستامین

هر نوع ماده نگه دارنده موجود در فرآورده های غذایی، موجب افزایش Histamine می‌شوند. غذا هایی مانند گوشت پخته شده یا دودی، سوسیس، کالباس، انواع کنسرو یا هر غذای غنی شده با سرکه از جمله این موارد هستند.

غذاهای رایج تخمیر شده شامل: ماست، کفیر، کلم ترش و ترشی نیز معمولا آلرژن هستند. وعده های غذایی منجمد شده معمولاً مواد نگهدارنده زیادی دارند؛ بنابراین تا می توانید از مصرف این موارد صرف نظر کنید.

1. مرکبات

گرچه مرکبات خوشمزه و سالم هستند؛ اما می توانند باعث افزایش هیستامین بدن شوند. در صورت داشتن آلرژی از مصرف پرتقال، لیمو، لیمو ترش، گریپ فروت و غذاهای مشابه خودداری کنید.

این مورد درباره آب مرکبات نیز صدق می کند. از مصرف بیش از حد  آب پرتقال و لیموناد خود داری کنید. به یاد داشته باشید که در هر شرایطی باید مقدار زیادی میوه های غیر مرکبات در رژیم غذایی خود داشته باشید. این امر برای تأمین کلیه مواد مغذی مورد نیاز برای سلامتی بدن تان مهم است.

2. لوبیا و حبوبات، گوجه فرنگی، بادمجان، اسفناج و آووکادو

سبزیجات معمولاً بسیار مفید و موثر هستند؛ اما در صورت عدم تحمل هیستامین می توانند برای افراد مضر باشند. بیشتر سبزیجات غذاهای خوبی هستند؛ اما گوجه فرنگی، بادمجان، اسفناج و آووکادو معمولا هیستامین زیادی در بدن آزاد می کنند. اکثر حبوبات و همچنین لوبیا دارای Histamine زیادی هستند؛ بنابراین در صورت داشتن آلرژی باید از مصرف آن ها خودداری کنید.

3. شیر و پنیرها

این محصولات لبنی تمایل زیادی به افزایش هیستامین بدن دارند. مصرف این مواد غذایی را قطع کنید یا از سایر غذا های جایگزین لبنی استفاده کنید تا علائم آلرژی خود را کاهش دهید. به یاد داشته باشید که هنوز می توانید از جایگزین های شیر، مانند سویا یا نارگیل استفاده کنید.

4. آجیل ها و مغز های درختی، دارچین و شکلات

در صورت ابتلا به آلرژی، مراقب باشید از مصرف مغز های درختی و همچنین محصولاتی مانند دارچین و شکلات خودداری کنید.

5. شراب و آبجو

هر دو این نوشیدنی ها مواد نگهدارنده زیادی به ویژه سولفیت دارند. این دو محصول بیشتر از سایر نوشیدنی های الکلی باعث افزایش هیستامین بدن شما می شوند.

از نظر علمی تمامی محصولات الکلی موجب افزایش سطح Histamine بدن شما می شوند؛ بنابراین اگر آلرژی دارید، باید از مصرف تمام نوشیدنی های الکلی بپرهیزید.

درمان های پزشکی برای کاهش هیستامین

در صورت مشاهده علائم عدم تحمل هیستامین با یک پزشک تماس بگیرید. عدم تحمل Histamine به سختی قابل تشخیص است و شما نمی توانید آن را خودتان در خانه تشخیص دهید. آزمایش و معاینه توسط پزشک تنها راه مطمئن برای تشخیص این بیماری است. اگر مشکوک به ابتلا به اختلال عدم تحمل هیستامین هستید، با یک پزشک تماس بگیرید تا شما را راهنمایی کند‌.

علائم اصلی عدم تحمل هیستامین مانند سایر آلرژی های فصلی است. شما ممکن است که پس از خوردن غذاهای غنی از هیستامین دچار عطسه، خارش چشم، احتقان، سردرد و کهیر شوید؛ همچنین برخی از افراد مشکلات دستگاه گوارش مانند نفخ، اسهال یا یبوست را تجربه می کنند.

هیچ تست آزمایشگاهی قابل اعتمادی برای تشخیص عدم تحمل هیستامین وجود ندارد؛ بنابراین پزشک احتمالاً پیشنهاد خواهد کرد تا از یک رژیم غذایی ایمن و بدون Histamine استفاده کنید تا مشخص شود آیا این امر باعث بهبودی شما می شود یا خیر.

برای کنترل علائم آلرژی می توانید از آنتی Histamine استفاده کنید. داروهای آنتی هیستامینی، از ایجاد عوارض هیستامین در بدن جلوگیری می کنند. اگر با ایجاد تغییرات در رژیم غذایی علائم شما بهتر نشد، با یک پزشک مشورت کنید تا دارو مناسب شما را تجویز کند‌.

دارو های آنتی هیستامینی رایج شامل لوراتادین، ​​دیفن هیدرامین و ستیریزین است. بدون مشورت با یک پزشک از این دارو ها استفاده نکنید‌. این دارو ها برای مصرف طولانی مدت مناسب نیستند‌.

پزشک ممکن است آنتی هیستامین های قوی تری برای شما تجویز کند. اگر در تعیین رژیم غذایی مناسب برای خود مشکل دارید، با یک پزشک مشورت کنید. رعایت  رژیم غذایی کم Histamine سخت است. با یک پزشک تماس گرفته و در مورد علائم خود با او مشورت کنید. آنها می توانند برای شما یک برنامه غذایی مناسب تنظیم کنند.

اگر عادت به مصرف داروهای آنتی هیستامین دارید، باید بدانید که مصرف زیاد آنها موجب عورض جانبی خواهد شد که سلامت جسمانی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. برای اطلاعات بیشتر بخوانید: عوارض آنتی هیستامین

نتیجه‌گیری

نقش هیستامین در بدن چیست؟ Histamine نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند و نوسانات آن می‌تواند تأثیرات گسترده‌ای بر سیستم ایمنی و گوارش داشته باشد. شناخت علائم افزایش هیستامین در بدن و عوامل تأثیرگذار بر سطح آن، قدم اول برای پیشگیری و مدیریت مشکلات مرتبط است.

با توجه به اهمیت تنظیم هیستامین، مراقبت از سبک زندگی، تغذیه مناسب و تشخیص به موقع می‌تواند به حفظ تعادل این ماده در بدن کمک کرده و کیفیت زندگی را بهبود بخشد.