تاثیر روی بر بیماری کرونا ویروس

با شیوع بیماری کرونا ویرورس، برخی از محققان تاثیر برخی از ویتامین ها و مواد مغذی از جمله تاثیر روی بر بیماری کرونا ویروس را مورد بررسی و ارزیابی قرار داده اند. در پی بررسی های صورت گرفته محققان از اسپانیا دریافتند که افراد مبتلا به کرونا ویروس که با کمبود روی در بدن مواجهه هستند، نسبت به افرادی که سطح سالم تری از روی را دارند، وضعیت بدتری را تجربه می کنند. کمبود روی در بدن منجر به بروز علائم شدیدتر و بدتر از بیماری کرونا ویروس می شود. محققان در بررسی دیگری هم تاثیر ویتامین D را ارزیابی کردند و به همین نتیجه رسیدند که کمبود این ویتامین منجر به بروز شدیدتر شدن علائم در بیماران مبتلا به کرونا ویروس می شود.

حقایقی در مورد مصرف روی در بیماری های تنفسی

• یک مطالعه آزمایشگاهی در سال 2010 نشان داد که روی، باعث مهار فعالیت و تکثیر ویروس کرونا می شود.
• از لحاظ تئوری، خوردن قرص های خورکی روی در مراحل اولیه COVID-19 ممکن است شدت علائم و مدت زمان بیماری را کاهش دهد؛ اما این موضوع به طور حتم ثابت نشده است.
• بررسی ها نشان داده شده که مصرف روی، مدت زمان سرماخوردگی را کاهش می دهد.
• مکمل های روی نباید با دوز خیلی زیاد یا به مدت طولانی مصرف شوند زیرا باعث مسمومیت می شوند.

روی بر سیستم عمومی بدن چه تاثیری دارد؟

روی یک ماده معدنی ضروری است که بدن ما نمی تواند خودش آن را بسازد. این بدان معناست که ما باید آن را از رژیم غذایی یا مکمل های غذایی خود دریافت کنیم.

 روی نقش مهمی در بدن ما دارد، به عنوان مثال، روی:

• مسئول فعالیت بیش از 300 آنزیم مختلف در بدن ما است.
• برای عملکرد سیستم ایمنی بدن، از جمله حفظ یکپارچگی پوست و سلولهایی که باعث ایمنی بدن می شوند مانند نوتروفیل ها و سلول های کشنده حیاتی است. بررسی ها نشان داده است افرادی که کمبود روی دارند بیشتر مستعد ابتلا به عفونت هستند.
• برای ترمیم زخم سنتز پروتئین و DNA مورد نیاز است.
• از رشد و نمو طبیعی در دوران کودکی، نوجوانی و بارداری حمایت می کند.
• عملکرد صحیح حواس (چشایی و بویایی) ما را تضمین می کند.

چه مدرکی برای تاثیر مصرف روی برای COVID-19 وجود دارد؟

صدها مطالعه در مورد تاثیر روی بر سرماخوردگی انجام شده است. این تئوری می گوید روی می تواند از اتصال ویروس سرماخوردگی به سلول های داخل مخاط بینی جلوگیری کند. حتی در سرکوب کردن التهاب نقش بسیار مهمی دارد. اگرچه نتایج متناقضی وجود داشته، اما به نظر می رسد روی در برخی از اشکال یا شرایط خاص مفید است.

در حال حاضر، چند آزمایش با کیفیت خوب وجود دارد که نقش مکمل روی یا سطح پایین روی را در COVID-19 بررسی کنند.

• یک بررسی از 18 مطالعه نشان داده که: مصرف قرص های روی (حداقل 75 میلی گرم در روز) در طی 24 ساعت از زمان شروع علائم، باعث کاهش مدت زمان علائم سرماخوردگی در افراد سالم می شود. محققان در مورد تاثیر مکمل روی بر کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی هیچ توصیه ای را ارائه نداده اند.
• گلوکونات روی (13.3 میلی گرم) علائم سرماخوردگی را در 100 کارمند در کلیولند کاهش داد.
• روی از فعالیت و تکثیر سایر ویروس های شبیه به کرونا ویروس مانند SARS-CoV که شیوع آن در سال 2002 بوده است، در آزمایشگاه جلوگیری می کند.
• کمبود روی در افراد مبتلا به کروناویروس و بستری در بیمارستانی در اسپانیا با نتیجه ضعیف تری همراه بوده است.

میزان روی مورد نیاز بدن

 هیچ سیستم ذخیره سازی روی خاصی در بدن وجود ندارد. پس باید روی مورد نیاز بدن خودمان را هر روز از مواد غذایی که می خوریم، تامین کنید.

موارد زیر توصیه های روزانه توصیه شده برای عناصر روی است که توسط شورای غذا و تغذیه توصیه شده است. توجه داشته باشید که غذاهای حاوی فیتات بالا مانند غلات، مغزها و حبوبات می توانند جذب مواد معدنی مانند روی را کاهش دهند.

• تولد تا 6 ماهگی: 2 میلی گرم (حداکثر 4 میلی گرم)
• نوزادان و کودکان 7 ماه تا 3 سال: 3 میلی گرم (حداکثر 5 میلی گرم تا 12 ماه، 7 میلی گرم تا 3 سال)
• کودکان 4 تا 8 سال: 5 میلی گرم (حداکثر 12 میلی گرم)
• کودکان 9 تا 13 سال: 8 میلی گرم (حداکثر 23 میلی گرم)
• نوجوانان 14 تا 18 سال (دختران): 9 میلی گرم (حداکثر 34 میلی گرم)
• نوجوانان 14 تا 18 سال (پسران): 11 میلی گرم (حداکثر 34 میلی گرم)
• بزرگسالان (زنان): 8 میلی گرم (حداکثر 40 میلی گرم)
• بزرگسالان (مردان): 11 میلی گرم (حداکثر 40 میلی گرم)
• نوجوانان باردار: 12 میلی گرم (حداکثر 34 میلی گرم)
• زنان باردار: 11 میلی گرم (حداکثر 40 میلی گرم)
• نوجوانان شیرده: 13 میلی گرم (حداکثر 34 میلی گرم)
• زنان شیرده: 12 میلی گرم (حداکثر 40 میلی گرم).

چه غذاهایی حاوی روی هستند؟

روی در طیف وسیعی از غذاها وجود دارد؛ اما لازم به یادآوری است که فیتات ها (شکل اصلی ذخیره فسفر) می توانند به روی متصل شوند. حتی ممکن است از جذب آن در بدن جلوگیری کنند. فیتات ها در نان غلات، غلات و حبوبات یافت می شوند. روی موجود در غلات و گیاهان به اندازه روی موجود در غذاهای دریایی و گوشت جذب نمی شود.

بهترین منابع روی لوبیا، گوشت حیوانات، آجیل، ماهی و سایر غذاهای دریایی، غلات سبوس دار و لبنیات هستند. روی به برخی از غلات صبحانه و سایر غذاهای غنی شده نیز اضافه شده است.

مواد غذایی با بالاترین میزان روی در گوشت گاو، لوبیا، نخود فرنگی، ماست ساده، بادام زمینی بو داده خشک گزارش شده است.

 مکمل های روی نیز به شکل کپسول و قرص موجود است. با این حال، حد بالایی قابل تحمل روی برای مردان و زنان بالای 18 سال 40 میلی گرم است.

بارها و بارها ثابت شده است که جداسازی برخی مواد مغذی به شکل مکمل، مزایای سلامتی یکسانی با مصرف مواد مغذی از یک غذای کامل نخواهد داشت. ابتدا برای به دست آوردن روی مورد نیاز روزانه روی از طریق مصرف مواد غذایی توجه کنید، سپس در صورت لزوم از مکمل ها به عنوان پشتیبان استفاده کنید.

گیاهخواران باید توجه داشته باشند که غذاهایی مانند سیر و پیاز ممکن است جذب روی را از غذاهای گیاهی افزایش دهند.

نمونه هایی از غذاهایی که دارای مقدار زیادی روی هستند و میزان روی آنها شامل موارد زیر است:

• 85 گرم صدف: 74 میلی گرم روی
• 85 گرم گوشت گاو تفت داده شده: 7 میلی گرم روی
• ½ فنجان لوبیای پخته شده: 2.9 میلی گرم روی
• 1 وعده غلات صبحانه غنی شده: 2.8 میلی گرم روی
• دانه کدو تنبل: 2.2 میلی گرم
• ماست: 1.7 میلی گرم
• پنیر، سوئیس: 1.2 میلی گرم
• پودر بلغور جو دوسر: 1.1 میلی گرم
• ½ فنجان نخود: 0.5 میلی گرم

علائم کمبود روی چیست؟

به طور معمول، کمبود روی به دلیل نامناسب بودن رژیم غذایی رخ می دهد. اما ممکن است به دلیل سوء جذب و بیماری های مزمن مانند دیابت، بدخیمی (سرطان)، بیماری کبد و بیماری سلول داسی شکل هم رخ دهد. کمبود روی در دوران بارداری ممکن است باعث ایجاد مشکل در زایمان یا طولانی شدن مدت زایمان شود.

کمبود روی می تواند منجر به بروز برخی عوارض جانبی شود، از جمله:

• تأخیر در بلوغ جنسی
• تأخیر در ترمیم زخم
• ضایعات چشم و پوست
• تاخیر در رشد
• ریزش مو
• هیپوگنادیسم در مردان یا اختلال نعوظ
• اختلال در عملکرد ایمنی بدن
• از دست دادن اشتها
• ناهنجاری های چشایی

اندازه گیری کمبود روی در آزمایشگاه دشوار است؛ زیرا در بدن در پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک مقداری روی موجود است. حتی اگر نتایج آزمایشگاه طبیعی هم باشد، گاهی اوقات ممکن است فرد به کمبود روی مبتلا باشد.

پزشکان باید قبل از تعیین نیاز به مکمل روی، عوامل خطرساز فرد (مانند رژیم غذایی نامناسب، وجود بیماری التهابی روده، سوءمصرف الکل) همراه با علائم کمبود روی را در نظر بگیرند.

چه کسانی در معرض کمبود روی قرار دارند؟

برخی از عوامل می توانند خطر بروز کمبود روی بر افراد را تحت تاثیر قرار دهند، از جمله:

• سن بالای 60 سال
• مصرف مشروبات الکلی
• شیردهی در زنان
• سرطان
• اسهال مزمن
• بیماری مزمن کبد یا کلیه
• دیابت
• جراحی دستگاه گوارش
• نوزادان بالای 7 ماه که فقط از شیر مادر تغذیه می کنند.
• اختلالات التهابی روده، مانند کولیت اولسراتیو یا بیماری کرون
• سندرم سوء جذب
• سندرم روده کوچک
• بیماری سلول داسی شکل
• سایر بیماری های مزمن

همچنین گیاهخواران در معرض خطر کمبود روی قرار دارند، زیرا گوشت یا غذاهای دریایی نمی خورند. این افراد می توانند برای افزایش میزان جذب روی در بدن، راهکارهای زیر را در نظر بگیرند:

• قبل از پخت و پز، حبوبات، دانه ها و غلات، آنها را چند ساعت در آب خیس کنید.
• خوردن دانه های جوانه زده
• خوردن فرآورده های دانه ای خمیرمایه مانند نان به جای محصولات بدون مخمر

چه زمانی باید مکمل روی مصرف کنیم؟

به طور کلی مصرف مکمل ها برای کودکان توصیه نمی شوند. کودکان نسبت به بزرگسالان کمتر در معرض خطر کمبود روی قرار می گیرند. برهمین اساس مصرف مکمل در کودکان می توان به راحتی منجر به بروز مسمومیت روی شود.  مکمل های روی فقط باید تحت نظر پزشکی به کودکان داده شود.

انواع مکمل ها، حاوی روی یا به عنوان استات روی، گلوکونات روی یا سولفات روی هستند. مقدار عناصر اصلی روی آنها متفاوت است. به عنوان مثال، سولفات روی حاوی 23٪ عنصر روی است، بنابراین یک کپسول 220 میلی گرم سولفات روی حاوی 50 میلی گرم عنصر روی است. از مکمل های روی داخل بینی نباید استفاده شود. بررسی ها نشان می دهد مصرف مکمل های اسپری بینی منجر به آنوزمیا (از دست دادن بو) می شود.

آیا روی می تواند عوارض جانبی ایجاد کند؟

روی یک ماده معدنی کمیاب است. هر روز به مقدار مشخصی از آن نیاز داریم. مصرف مقادیر زیاد مکمل روی می تواند باعث سمیت شود. از عوارض جانبی روی می توان به حالت تهوع، استفراغ، از دست دادن اشتها، بد مزه بودن دهان و از بین رفتن بویایی اشاره کرد.

روی زیاد همچنین می تواند جذب مس را را مهار کند. این شرایط می تواند منجر به کمبود مس و کم خونی شود. مکمل های روی ممکن است با داروهایی مانند آنتی بیوتیک ها، دیورتیک ها و پنی سیلامین نیز تداخل داشته باشند.

منبع:

https://www.drugs.com/medical-answers/zinc-protect-you-covid-19-boost-immune-system-3535446/